Ayvayı Yemek

Meyve tatlıları her zaman gözdem olmuştur. Ayva tatlısı da onlardan biri. Yılbaşı sofrası için yaptığımdan daha kırmızı bir görüntü tercih ettim, lohusa şekeri ile pişirdim. Aslında ayvanın çekirdekleri de güzel bir sonbahar rengi vermeye yetiyor. Bugün Kanal D’de Doktorum programına konuk olan Diye...

Marka Etkinliğine Katılmamış Olanlara Şans Vereceğim

Yılbaşı gecesindense yeni yılın ilk günlerini daha çok önemserim. Biten yıla, kazandırdığı tecrübeler, öğretiler için teşekkür ederim. Yılbaşı gecesine yakışır bir sofrada, dostlarla uğurlarım onu. Burak Eldem’in “2012 Marduk’la Randevu” kitabını okuduğumdan bu yana bu yılı farklı bir heyecanla bekl...

Asortik Tabirine Uyan Bir Lezzet

Kırk yıl düşünsem bezelye ile böyle bir lezzet hazırlamak aklıma gelmez. İglo Workshop’ında akıl ettirdikleri iyi oldu, tadını beğendim. Yapımı çok kolay, bununla birlikte tabağınızda fark yaratacak bir tarif. Hani benim “asortik” olarak tabir ettiklerimden!    ...

Şansım Balıktan Yana Açık

Bu ay şansım balıktan yana açıldı ki bundan hiç şikayetçi değilim. İglo ile Pratik Lezzetler’in 25. workshop’ında İglo’nun sebzelerini ve deniz levreğini kullanarak kısa sürede şık bir tabak hazırladık. Balığı genel olarak kızartma eğilimindeyiz ya. Oysa ki buharda pişmişi de bir o kadar lezzetli ve...

Yıl Boyunca Mutfak Akademilerinde Piştim

Geçtiğimiz günlerde katıldığım “İglo ile Pratik Lezzetler Workshop”ında, sarımsakları bıçak sırtıyla ezerken birden farkındalık yaşadım. Yıl boyunca MSA Mutfak Sanatları Akademisi, EKS Mutfak Akademisi ve Serkan Bozkurt Chef’s Table’da katıldığım etkinliklerde; mutfak profesyonelleri ve yaşaml...

Blogtaki Yazı Verdikleri Hediyenin Diyeti Mi?

Yemek bloğu olan bir iletişim danışmanıyım. Blog yazmaya başlamadan önce bazı markalar adına blogger iletişimi yürüten ekipte yer alıyordum. Onun öncesinde de uzun yıllar geleneksel medyaya (gazete, haber ajansı, dergi, tv vb.) yönelik çalıştım. İşte bu birikimimden hareketle blogger iletişimi yapan...

Formda Patatesler

Memur çocuğum ya, maaş alınmasının kutlandığı ayın ilk günlerinde kurulan ziyafet sofrasında salçalı biftek yerdik, yanında da cola içmek ayrıcalıktı. Annem genel olarak ayın son günlerinde de patates yemeği yapardı. Hakkını yemeyeyim biraz da kıyma koyardı içine. İtiraf ediyorum; kayış gibi biftek...

Portakallasak Da Mı Yesek, Portakallamasak Da Mı Yesek?

Yer elmasını yemeyeli ne kadar da uzun zaman geçmiş meğer. Seda’mın zeytinyağlı yer elması tarifini okuduğumda aklıma düştü. Kereviz gibi portakal suyu ile pişirmiş, ki hiç bu şekilde denememiştim. Eşimin yememe ihtimalini unutup 1 kilo yer elmasını alıverdim. Seda’mın tarifine sarımsak...

Üzümü Yeyip Bağını Sormayacağız

Paçanganın anlamını aramaya başladığımda Fenerbahçe-Trabzonspor maçı yeni başlamıştı. Şimdi O Ses Türkiye yarışmasını ortaladık. Paçanga ne demek hala bulabilmiş değilim. Pachanga adında bir Latin dansı türü var, ancak bunun konumuzla alakası olduğunu sanmıyorum. Bu sebeple üzümünü yeyip bağını sorm...

Yumurta, Dereotu ve Çörek Otu Horon Teperse

Anne sütünün mucize bir besin olduğunu biliyoruz. Protein değeri açısından bir sıralama yapsak ondan sonra ne gelir sizce? Bunun yanıtını Derya’nın Dünyası programına konuk olan Diyetisyen Berrin Yiğit’ten öğrendim. “Yumurta” imiş meğer! Et, süt bir yana yumurtadan alınan proteinin kalitesi çok yüks...

Sayfa 32/71« İlk...510...29303132333435...4045...Son »