ramen theramengirlafis cikolatalikek chocolat_xlg karamellimuzlutersyuzpay_1

Poşete Koymadığınız Her Çekirdek İçin Teşekkürler


elmaruzgargulu

Henüz yazın geldiğini anlamadık ancak bir gelecek pir gelecek. Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına göre; bu yıldan başlayarak gelecek 50-100 yıllık dönemde sıcaklıklar 1,5 derece artış gösterecek. Sıcaklık artışının yanı sıra bu yıl dünyanın periyodik... 

Efsane Gurmelerini Arıyor Son Bulmak Üzere


EGA

Üzüm ve şarap türlerini, yemek-şarap eşleştirmelerini ve şarabın tarihini Buzbağ uzmanlarından dinleme fırsatı bulduğumuz “Efsane Gurmelerini Arıyor” lezzet yarışması, bu yıl da tadı damakta kalan şaraplar, lezzetler ve sohbetlerle son bulmak üzere. Anadolu’nun yemeklerini... 

Bandıra Bandıra Yedim Doyamadım Tadına


haslanmisenginar

Annem, babam ve o zamanlar minicik olan abim Mustafakemalpaşa’dan taşınırken geri dönüşü olmayan bir adım atmışlar ve gurbet ellere çıkmışlar. Ankara’da aralarına katılmamla birlikte doğduğumuz değil doyduğumuz yerler memleketimiz oldu. Otobüs şirketlerine emanet edilen, bağın... 

Light Ürünlere Yakıştırırlar Oysa O Bir Yağ Kaynağı: Mozzarella


domatesmozzarellapatlicansalatasi

Mozzarella, İtalyanlar’ın en bilindik peynir çeşitleri arasında yer alıyor. Orijinali bufalo veya manda sütünden elde ediliyor. Türkiye’de pek çok peynir üreticisi ürün gamına mozzarella peynirini ekledi. İtalya’dakinden farkı inek sütüyle üretiliyor olmaları. Hakkında yanlış... 

Karadeniz’in Bir Hamsi Tavası, Bir De Lahanası Var!


nurablacayelifasulye

Bu aralar Ümraniye Çakmak Köprüsü civarını sık ziyaret eder oldum. İşimi hallettikten sonra etraftaki restoran ve alış veriş merkezlerini keşfediyorum kimi zaman. Nur Abla Karadeniz Sofrası’nı Seda’dan duymuştum birkaç yıl önce. Karadeniz Mutfağı’na olan merakımı bildiğinden... 

Büyüyünce Şef Olmak İsteyen Var Mı?


iglosomonkofte

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı, her geçen yıl nasıl da farklı kutlanıyor, durun bir dakika “kutlamak mı?” hayır kutlanmıyor, öyle geçip gidiyor. Türkiye’nin dört bir yanında bayram havasında kutlandığı günler çooook geride kaldı. Atatürk’ün armağan ettiği... 

İşkembeden Açtık Lafı


Haggis

Sahrap Soysal’ın “Derviş Sofraları” kitabını okuyup bir yandan da bazı tarifleri denerken terbiyeli işkembe çorbasını da yaptım. Bloğu yazmaya başladığım ilk aylarda babamın işkembe çorbası tarifini verdiğimden şimdi tekrarlamadım. Bununla birlikte işkembe bambaşka bir... 

Mevlevi Yemeği Kuzu Etli Taze Bakla


kuzuetlitazebakla

Biliriz ya meyve ham iken dalına sıkıca tutunur olgunlaştığında dalını bırakıp yere düşer. Tasavvuf felsefesi, muhteşem bir benzetme yapıp ham insanın tıpkı ham meyve gibi dünya malına sarıldığını, olgunlaştıkça dünya malını önemsemeyip bıraktığını anlatır. Sahrap... 

Su, Kin ve Haseti Söndürür; Tuz, Denge ve Ölçüyü Simgeler


dervissofralari

Kitaplığımın yemek kültürüyle ilgili bölümü, ailemin hediye ettiği ilk kitap olan “500 Yıllık Osmanlı Mutfağı” ile filizlenmişti. Zamanla gelişen kitaplığım ne mutlu ki hala ailemden şefkat görüyor. Çabalamaktan zevk aldığım bir alanda başımın okşanması, aferin almak... 

Çalışanların Gücüne Kuvvet


HobiZamani

Söz Tchibo’dan açıldı, devam edelim. Bilen bilir, bilmeyene anlatalım: Tchibo’da her hafta tema değişiyor, ona uygun ürünler geliyor. Bu demek oluyor ki mağazada, Kahve Barı dışında yer alan her ürünün yeri her hafta tamamen değişiyor. Çalışanların gücüne kuvvet bir durum! 52... 

Sayfa 24/69« İlk...510...21222324252627...3540...Son »