Mutfakhane Kategorisi Yazıları

İştaha Getiren Yemek:Terbiyeli Köfte


Ordan Burdan Hayattan bloğunun sahibi Yasemin komşumdur. Dün uğradığımda sohbet ederken birbirimize akıl verdik ve akşama terbiyeli köfte yaptık. Sosyal medyada fotoğrafları paylaşınca anladık ki meğer ne çok seveni varmış, iştaha getirdik kimilerini, pek çok evin menüsüne girdi belli ki. Babamın da...

Ege Balıkları Ev Ziyaretine Geldi


Geçen hafta bu günlerde hayatımda ilk kez 3,5 kilo civarında bir çipura gördüm. İş arkadaşlarıyla Ege’de balığa çıkan eşimin ve ekibin marifetiyle yakalanmıştı. Sağ olsunlar bizim eve pay etmişler. Hafta başı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kurutmadan fırında pişirmeyi başardım. Balık büyük o...

İşte “Benim Balığım” Yarışmasında Dereceye Giren Tarifler


Balıkların korunabilmesi için devletin alması gereken önlemler dışında, onları tüketenlerin de yapabilecekleri önemli işler olduğunu ve işe toplumun bilinçlendirilmesinden başlamak gerektiğini savunan Slow Food örgütü, 17-20 Ekim tarihleri arasında İstanbul’da ilk kez düzenlenen bir etkinliğe ev sah...

Balkabağı Püresi


Evde balkabağı sevmeyen biri olmasına rağmen ısrarla değişik tüketim yolları üzerine çalışıyorum, n’apayım çok seviyorum! Defne Bebek’in mamalarının içinde de kullanarak alışkanlık edindirmeye çalışıyorum ki balkabağı sever bir yandaşım olsun. Blogta şimdiye dek balkabağı kullanılarak hazırlan...

Düğün Çorbası


Memleketim Bursa’nın yöresel yemeklerini çok ihmal ediyorum. Düğün çorbası tarifiyle gönül alayım. Bursa, zamanında Balkanlar’dan göç eden ailelerin yerleştiği illerden biri. Bizimkiler Bulgaristan’dan gelmişler. Durum böyle olunca mutfak kültürümüzde Rumeli ve Trakya izleri var ta...

Ümitköy Güllüoğlu’ndan İçli Köfte Tarifi


Bayram öncesi Ankaralı yemek bloggerları toplaşıp Antep yöresine ait lezzetleriyle ön plana çıkan Ümitköy Güllüoğlu’na konuk olduk. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Fatih Güllü ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada kolları sıvayıp mutfağa girdik. Amacımız içli köfte yapmayı öğrenmekti. İçli köfte ye...

Adalet Yerini Bulduğunda Bayram Edecek Gönlüm


Bayramlar eskiden güzelmiş bize, bana ve aileme yani. Çok vefalı olduğumu ve çekirdek ailem dışında akraba gezdiğimi pek söyleyemeyeceğim. Ama bayramlarda illaki ailemle olmak isterim. Bayram namazından gelen beyleri, bayramlıklarımızı giymiş ve kahvaltı sofrasını hazırlamış olarak karşılardık. Bayr...

Ayva Hava Durumunu Bildiriyor!


Kışa ilişkin hava durumu tahmini için hala ayva ve palamut takibine çıkanlar var. Üstelik gelişen teknolojiyle birlikte neredeyse yarım yıllık tahmini öğrenebiliyorken. Buyrun bakalım bu yıl ayvalarla palamutlar aynı şeyi söylemiyorlar. Ayva ağaçları yerlere kadar sarkıyor, nasıl da bol. Palamutlard...

Soğanlama


Yurt genelinde havalar soğuk ve sanıyorum pek çok kişi pazar gününü evinin sıcaklığında geçirmeyi tercih edecek. Kuvvetli bir pazar kahvaltısı için adeta protein takviyesi bir tarif önerim var. Bol soğanlı kıymalı yumurta mı desem yoksa soğanlama mı bilemedim! Eşim Ankaralı ve annesini ziyaret ettiğ...

Tavuklu Karnabahar Yemeği


Karnabaharın yemeğiyle filan uğraşmamalı aslında. Buharda çok az haşlayıp ketçaplı-mayonezli-yağlı-limonlu sosa bana bana yemeli. Lakin kış mevsimi boyunca sofraya çeşit türlü yemek koymak lazım. Ki bizim evde olduğu gibi her güne farklı yemek tercihindeyseniz vay halinize. Karnabaharı kıymalı, kırm...

Sayfa 10/55« İlk...78910111213...2025...Son »