Esnaf Lokantası Kategorisi Yazıları
Ada Köftesi
Malzemeler: Yarım kg kıyma 3 dilim ıslatılmış, kabuksuz ekmek 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 kahve kaşığı tuz Yarım su bardağı un Yapılışı: Bir kabın içine, kıyma ile ıslatılmış ekmek içini hafifçe sıkarak biraz...
-
1 Yorum
19 Ağustos 2011
Etli Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler: 300 gr yağsız parça et 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 7-8 mantar 1 büyük boy kuru soğan 5-6 yeşil biber 2 orta boy domates 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı et suyu Karabiber Tuz Yapılışı: Mantarları temizleyip etlerle aynı boyda...
-
0 Yorum
- 17 Ağustos 2011
Valigülü Köftesi
Ne zamandır blogger etkinliklerine katılmadığımı fark ettim. Öyleyse bu tarifi; Cafemis, Gelibolu17 ve Posta gazetesi işbirliğinde düzenlenen Ramazan Etkinliği aracılığıyla da paylaşayım. Malzemeler (4-5 kişilik): 1 su bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı kuru tarhana 1...
-
11 Yorum
- 16 Ağustos 2011
Domatesli Pirinç Pilavı
Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 2 silme yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 orta boy domates 3 su bardağı tavuk suyu Tuz Yapılışı: Pirinçleri el yakmayacak sıcaklıktaki tuzlu su içinde 30 dakika bekletin. Sonra bulanıklık geçip duru suya ulaşana...
-
4 Yorum
- 12 Ağustos 2011
Uludağ Cacığı
Malzemeler (4-5 kişilik): 1 kilo salatalık 2 diş sarımsak Yarım kilo süzme yoğurt 1/2 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet nane Tuz Yapılışı: Bu tarifte salatalıkların sadece kabuklarını kullancağız. Bu nedenle salatalıkları yıkayıp iyice kurulayın. Kalın kalın soyun....
-
7 Yorum
- 03 Ağustos 2011
İzmirliler’in Kulakları Çınlasın!
Sizce Türkiye’de kaç çeşit köfte var? Tahminlerinizi duyar gibiyim, 25, 60, 120… Yormayayım sizi, bu konuda bir araştırma yapılmış. Pınar Et 2005 yılında “Türkiye’nin Köfteleri” serisini lanse etmeden önce, 90 gün boyunca 15 bin kilometre yol yapmış....
-
5 Yorum
- 13 Haziran 2011
Cesur Yürek Hindi
Bu kez başlığı eşim attı Beni bu lezzetle ilk kez buluşturan da o. Evimizin yakınındaki büyük markete gittiğimizde hindi ürünleri reyonuna bakar olduk. Tazesini bulunca kaçırmıyoruz. Mantar eklemesiyle sote yapıyorum, taze soğanla da yeşil bir görüntüye kavuşuyor. Hindi Yürek...
-
5 Yorum
- 07 Haziran 2011
Üzüm Bağlarının Kokusunu Evinize Getiren Lezzet
Bir zamanlar büyük dedem, ki lakabı Bağcı Hakkı imiş, 70 çeşit üzüm yetiştirirmiş. Büyüğümü göremedim ama el emeği göz nuru üzümlerinin tadına bakabildim. Üzüm bağı olunca doğal olarak evimizden yaprak da eksik olmadı. Zeytinyağlısı, etlisi sık sık yapılırdı. Teyzemle...
-
9 Yorum
- 18 Mayıs 2011
5. Blog Yazarları Buluşması’yla Baharı Karşıladık
5. Blog Yazarları Buluşması’nı da geride bıraktık. Yasemin, Zeynep ve Sevil’imin emeğine sağlık, çok uğraş vermişler. Birbirinden güzel hediyeler, -diyette olduğumdan sadece gördüğüm- lezzetli ikramlar, sürpriz pasta ve keyifli sohbetler eşliğinde baharın gelişini...
-
15 Yorum
- 16 Mayıs 2011
Hangi Eli Nazik Yaptı Bunu?
Ali Nazik, Gaziantep Mutfağı’nın sembollerinden biri. Aslı “Ala Nazik”ten geliyor. Arapça’da “ala” güzel, “nazik” ise yemek demek. Bu yemeğin Osmanlı İmparatorları’na uzanan bir öyküsü de var. Yavuz Sultan Selim, 16. yüzyılda Antep’e...
-
9 Yorum
- 25 Nisan 2011
Takipte Kal
