Esnaf Lokantası Kategorisi Yazıları

Firik Bulguruyla Kadınbudu Köfte


Malzemeler (18 köfte): 1 çay bardağı firik bulguru 400 gr köftelik kıyma 1 orta boy kuru soğan 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı galeta unu 2 yumurta 1 yemek kaşığı su 5 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ (Philip...

  • Yazı YorumuFirik Bulguruyla Kadınbudu Köfte için yorumlar kapalı
  • Yazı Tarihi22 Ağustos 2011

Ada Köftesi


Malzemeler: Yarım kg kıyma 3 dilim ıslatılmış, kabuksuz ekmek 1 yumurta 1 orta boy kuru soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kekik 1 kahve kaşığı tuz Yarım su bardağı un Yapılışı: Bir kabın içine, kıyma ile ıslatılmış ekmek içini hafifçe sıkarak biraz sulu haliyle koyun. İçerisine yumurtayı k...

Etli Arpa Şehriye Pilavı


  Malzemeler: 300 gr yağsız parça et 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 7-8 mantar 1 büyük boy kuru soğan 5-6 yeşil biber 2 orta boy domates 1 su bardağı arpa şehriye 2 su bardağı et suyu Karabiber Tuz Yapılışı: Mantarları temizleyip etlerle aynı boyda kesin. Kuru soğanı diş diş doğra...

Valigülü Köftesi


Ne zamandır blogger etkinliklerine katılmadığımı fark ettim. Öyleyse bu tarifi; Cafemis, Gelibolu17 ve Posta gazetesi işbirliğinde düzenlenen Ramazan Etkinliği aracılığıyla da paylaşayım. Malzemeler (4-5 kişilik): 1 su bardağı köftelik bulgur Yarım su bardağı kuru tarhana 1 tatlı kaşığı nane Tuz 2 y...

Domatesli Pirinç Pilavı


Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 2 silme yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 4 orta boy domates 3 su bardağı tavuk suyu Tuz Yapılışı: Pirinçleri el yakmayacak sıcaklıktaki tuzlu su içinde 30 dakika bekletin. Sonra bulanıklık geçip duru suya ulaşana dek bir kaç kez yıkayın. Domate...

Uludağ Cacığı


Malzemeler (4-5 kişilik): 1 kilo salatalık 2 diş sarımsak Yarım kilo süzme yoğurt 1/2 çay bardağı zeytinyağı Yarım demet nane Tuz Yapılışı: Bu tarifte salatalıkların sadece kabuklarını kullancağız. Bu nedenle salatalıkları yıkayıp iyice kurulayın. Kalın kalın soyun. Sonra da o parçaları ince ince kı...

İzmirliler’in Kulakları Çınlasın!


Sizce Türkiye’de kaç çeşit köfte var? Tahminlerinizi duyar gibiyim, 25, 60, 120… Yormayayım sizi, bu konuda bir araştırma yapılmış. Pınar Et 2005 yılında “Türkiye’nin Köfteleri” serisini lanse etmeden önce, 90 gün boyunca 15 bin kilometre yol yapmış. 7 bölgede, 15 il ve...

Cesur Yürek Hindi


Bu kez başlığı eşim attı 🙂 Beni bu lezzetle ilk kez buluşturan da o. Evimizin yakınındaki büyük markete gittiğimizde hindi ürünleri reyonuna bakar olduk. Tazesini bulunca kaçırmıyoruz. Mantar eklemesiyle sote yapıyorum, taze soğanla da yeşil bir görüntüye kavuşuyor. Hindi Yürek Sote Malzemeler (4 ki...

Üzüm Bağlarının Kokusunu Evinize Getiren Lezzet


Bir zamanlar büyük dedem, ki lakabı Bağcı Hakkı imiş, 70 çeşit üzüm yetiştirirmiş. Büyüğümü göremedim ama el emeği göz nuru üzümlerinin tadına bakabildim. Üzüm bağı olunca doğal olarak evimizden yaprak da eksik olmadı. Zeytinyağlısı, etlisi sık sık yapılırdı. Teyzemle annemin, yaprakları, maharetle,...

5. Blog Yazarları Buluşması’yla Baharı Karşıladık


5. Blog Yazarları Buluşması’nı da geride bıraktık. Yasemin, Zeynep ve Sevil’imin emeğine sağlık, çok uğraş vermişler. Birbirinden güzel hediyeler, -diyette olduğumdan sadece gördüğüm- lezzetli ikramlar, sürpriz pasta ve keyifli sohbetler eşliğinde baharın gelişini Fenerbahçe Özsüt Atölye...

Sayfa 5/8« İlk...2345678