Kuruyemiş Çatısı Altında Portakallı Mahlepli Kek

Çikolataya düşkünlüğüm olmasa da çikolata kaplı portakal drajeleri gördüğüm zaman akan sular durur. Portakalın yanı sıra naneyi ve vişneyi de çok yakıştırırım çikolataya. İşte bu nedenle Sofra Dergisi tatlı-tuzlu hamur işleri kitabında gördüğüm “portakallı kakaolu kek” tarifi hemen ilgimi çekti. Üstelik bolca kuruyemiş de içeriyor.

Bu keki çok kez yaptım, fotoğraflayıp sizlerle paylaşmak ancak bugüne kısmet oldu. Önceki uygulamalarımda fındık kullanmıştım. Bu kez evdeki file Antep Fıstığı içlerini değerlendirdim. Kuruyemişleri, kek kalıbının tabanına yaymak ve kek hamuruna eklemek için kullanıyoruz. İri çekilmiş hallerine göre file formundaki kuruyemişler, tabana yaymak için daha uygun. Kek hamuruna ise dövülmüş formunu eklemenizi öneririm. Böylece kekiniz kolayca dilimlenir.

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı,
1 su bardağı pudra şekeri,
4 yumurta,
3 yemek kaşığı bal,
1 portakalın rendelenmiş kabuğu,
1 su bardağı file fındık, Antep fsıtığı içi veya badem,
1/2 su bardağı dövülmüş fındık, Antep fıstığı veya badem,
1 paket vanilya,
1 su bardağı un,
3 yemek kaşığı kakao,
1 yemek kaşığı mahlep,
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:
Tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye dek mikserle çırpın. Üzerine yumurta, bal, rendelenmiş portakal kabuğu ve yarım su bardağı dövülmüş fındığı ilave edin, karıştırın. Un, kakao, vanilya, mahlep ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip tüm malzemeyi harmanlayın.

Kek kalıbını yağlayın. Kalıbın tabanını file fındıklar ile kaplayın. Kek hamurunu kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Kekin içine bir kürdan batırın, kuru çıkıyorsa fırından çıkarabilirsiniz.

Yazı Etiketleri Etiketler: , ,

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Betül KÖROĞLU dedi ki;

    yaptığın yemeklere verdiğin isimlere hayranım aylinvim ve tabi ki sana da..

    kek enfes görünüyor ellerine sağlık..

    sevgiler

  • 06 Şubat 2011 tarihinde ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki;

    Aylinnnn bu nedir yaaa mis gibi kokusu geldi sanki:) Var ya Ankarada bir pastanede portakal şekerlemeleri yedim geçen hafta yarısı çikolata kaplı. deli birşeydi, aklıma düşürdün şimdi onu. sen bana bu kekten yollasan unuturum onu ama:)) ellerine sağlık

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Öcal-mutfak-Esra dedi ki;

    görüntünün muhteşemliği aldı götürdü beni kek diyarlarına:D.nasıl bir cümle ise bu bende anlamadım ama neyse.. ellerinize sağlık çok nefis görünüyor.

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Saglıklımutfak dedi ki;

    ah bilirim bu kekin lezzetti tadını 4. blog yazarları toplantısında yemiştim. Kuru yemişlerde pek yakışmıştır eminim.Ellerine sağlık kuzumm

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Ah kek olsunda ev kek koksun da içine ne konsa kabulüm ellerine sağlık Aylincim

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Limon çiçekleri dedi ki;

    Portakal ve kakaoyu yanyana hiç denemedim.eminim enfestir.ellerine sağlık.

  • 06 Şubat 2011 tarihinde LEZZETLİ SOMUNLAR dedi ki;

    Aylincim; hatırı sayılır miktar mahlep koymuşsun, merak ettim doğrusu. Çünkü mahlep- malum- tuzlularda kullanılan bir baharattır genellikle..Bunu 'aslan'ın füzyon mutfağa olan düşkünlüğü olarak yorumluyorum. Ellerine sağlık (benim koca da aslan, o da sever böyle atraksiyonları da:)) Bir de çikolata ve vişneyle çikolata birlikteliğini sevdiğini söylemişsin, ben de bayılırım. O halde sana Dr.Oetker'in Gourmet Puding'lerini önereyim. Hem vişne tanelisi hem de portakal kabuklusu var. Al, istediğin şekilde kullan. Sevgiler..

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Cafe Portakal dedi ki;

    ahh görüntü harika.fıstıklar ayrı bir hava vermiş bu keke.
    ellerine sağlık…
    sevgilerimle…

  • 06 Şubat 2011 tarihinde Özgen dedi ki;

    Ellerinize sağlık çikolatalı keklere bayılıyorum doyum olmuyor sevgiler….Mis gibi olmuş ne güzel

  • 06 Şubat 2011 tarihinde FİGEN KARAVAŞ dedi ki;

    Aylin cim, yarın nasıl bir kek yapsam diye diye dusunurkennn:) gördüm bu tarifi, esimin sevecegi malzemeler içeriyor hemen linki kopya ettim seker.Yaptıktan sonra yine gorusuruz:) Ellerine saglık canım,
    Operimmmmmmm,

    Figen Karavaş

  • 07 Şubat 2011 tarihinde Eylem dedi ki;

    öyle canım çektiki.ellerin dert görmesin.

  • 07 Şubat 2011 tarihinde Mimosa Café dedi ki;

    Pek lezzetli görünüyor Aylincim, ellerine sağlık.

  • 07 Şubat 2011 tarihinde Mavi Masal dedi ki;

    Çok lezzetli görünüyor.Mahlepli kurabiye ve çörekleri çok severim.Mahlepli kek de eminim onlar kadar güzeldir.

  • 07 Şubat 2011 tarihinde pelince dedi ki;

    Aylincim iki dilim yetmez bana bilirsin ;) ) nefis gözüküyor,ellerine sağlık…

    Kocaman Sevgiler.

  • 07 Şubat 2011 tarihinde Tümay Öztürk dedi ki;

    Ayyy ne kadar güzel lezzetli duruyor sanki burnuma koktu:) Ellerine sağlık…

  • 07 Şubat 2011 tarihinde evli ve cocuklu dedi ki;

    Harika görünüyor. Ellerinize sağlık…

  • 07 Şubat 2011 tarihinde http://www.lezzetibol.com dedi ki;

    Hmmmm yanına bir de vaniya aromalı kahve:)))

    Nefissssss

    Ellerine sağlık canım

    Öptüm seni

  • 07 Şubat 2011 tarihinde Pastane'den dedi ki;

    bende portakallı drajelerin hastasıyımdır,geçen gün yenibaharla bir kek yapmıştım,mahleple nasıl olur diye düşünmüştüm nefis olmuş
    ellerine sağlık arkadaşım mutlaka deneyeceğim

  • 08 Şubat 2011 tarihinde Zeynep dedi ki;

    cumartesi gelebilseydim nooooolurrrrr bana bundan yap diye acayip yalvarırdım:)))
    sakın yapma ama kıskanırım valla yiyemeyeceğim için:))))
    ellerine kollarına sağlık aylinim
    nefis görünüyor
    çok öperim

  • 09 Şubat 2011 tarihinde Sevil dedi ki;

    kız aylin bu ne ay bana birşeyler oluyor Çayımın yanıda boş hem kahvaltıda yapmadım kız hemen bana yap yolla
    evde degilimki hemen endimi mutfaga atayım :( (
    şahane olmuş kuşum ellerine sağlık

  • 09 Şubat 2011 tarihinde annemineli dedi ki;

    Merhaba; çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık…sevgilerrrr…

  • 19 Şubat 2011 tarihinde senem dedi ki;

    nekadar güzel görünüyor bayıldım hemen yapacağım

  • 19 Şubat 2011 tarihinde Mutfak Havlusu dedi ki;

    Ne tatlı bir isim olmuş!
    Çok güzel yaaa harika görönüyor hem leziz hem sevimli bir isimlendimr ile tatlı sunum:)
    ellerinize sağlık.

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: