İncir Reçeli’ndeki Sofradan Özendim

İncir Reçeli filminde, tereyağlı ekmek dilimi üstüne konan reçelin kendisi kadar rakı balık sofraları da dikkat çekiyor. Duygu ve Metin fırsat buldukça balık kızartıp keyif çatıyor. Hal böyle olunca bana da kalkıp istavrit tava pişirmek düşüyor.

Tavada kızarma, en çok bilinen ve uygulanan balık pişirme yöntemlerinden biri. Küçük kılçıklı, filetosu çıkarılan veya kemikli dilimlenmiş balıklar bu şekilde pişirilebilir. Bu yöntemin balıkların az yağlı olduğu dönemlerde veya yağsız balıklara uygulanması uygun. Her mevsim rastlayabileceğimiz istavritin en lezzetli olduğu dönem olan Kasım ve Şubat arasındayız, değerlendirmek lazım.

 

 

 

İzleyiciler