Temel Reis Ispanağı Böyle Yesin!

Yengemden aldığım bu tarifi uygulayana dek ıspanak ile kimyonu bir araya getirmeyi aklıma getirmezdim. İçeriğindeki biber salçası ve pul biberle oldukça acı bir ezme oluyor. Meze tabağında veya kızarmış ekmek üstüne sürerek servis edebilirsiniz. Mevsimine göre; nar taneleri, kıyılmış maydanoz veya nane ile süsleyebilirsiniz.

Ispanak Ezmesi

Malzemeler:
1 kilo ıspanak,
3 diş sarımsak,
1 çay bardağı ceviz,
2 yemek kaşığı dolusu biber salçası,
2 yemek kaşığı süzme yoğurt,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber,
Tuz

Yapılışı:
Ispanakları ayıklayıp iyice yıkadıktan sonra sularını süzdürmek için bir kenarda bekletin. Hatta salata kurutucuda sularını süzebilirsiniz. Sonra irice kesin. Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup hafifçe kızdırın. Ispanakları koyup suyunu salıp tekrar çekinceye dek kavurun. Ocaktan alıp içine kağıt havlu serdiğiniz süzgecin üstünde ıspanakları dinlenmeye alın.

Ispanakları karıştırma kabına alıp kaşığın tersiyle biraz ezin. Üzerine tuzla dövülmüş sarımsak, bıçakla iri kestiğiniz ceviz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Salça, yoğurt, kimyon ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip iyice harmanlayın.

Bütün lezzetlerin birbirine karışması için bir gün bekletmenizi öneririm. Kızarmış ekmek üstüne sürerek, üstüne de nar taneleri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 12 Mart 2011 tarihinde derya dedi ki;

    Aylinim gerçekten süper bir fikir yen
    geciğinin ve senin ellerine sağlık öpüyorum.

  • 12 Mart 2011 tarihinde Gülcan dedi ki;

    aylin abla çok güzel olmuş ellerinize sağlık.

  • 12 Mart 2011 tarihinde Öcal-mutfak-Esra dedi ki;

    çok değişik ve güzel bir paylaşım olmuş,mutlaka denemeliyim.ellerinize sağlık

  • 12 Mart 2011 tarihinde Özgen dedi ki;

    hARİKA BİR TARİF ELLERİNİZE SAĞLIK,GERÇEKTEN EKMEK ÜZERİNE HARİKA OLUR SÜR SÜR YE

  • 12 Mart 2011 tarihinde TurboDreams dedi ki;

    çok leziz görünüyor =) ellerinize sağlık

    sevgiler

  • 13 Mart 2011 tarihinde ♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki;

    cok lezziz görünüyor! cok hos bir tarif! denemek isterim..paylasimin icin tesekkürler canim..mutlu pazarlar diliyorum..

  • 13 Mart 2011 tarihinde Limon çiçekleri dedi ki;

    Çok değişik bir lezzet olmuş.Ellerine sağlık.tahayyül ettim ve beğeneceğime eminim.Yalnız sormak istediğim ne kadar dayanıyor?

  • 13 Mart 2011 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Tadına bakmış biri olarak diyebilirim ki Aylinnn bir daha yap Aylinnnnn bir daha yapppppp

  • 13 Mart 2011 tarihinde http://www.lezzetibol.com dedi ki;

    Bu harika tarifin tadına bakan şanslılardanım.

    Aylinim çok güzel olmuş canım

    Bayıldım:))

    Acısı da süperdi. Ispanaktan böylesine müthiş mezeler çıkabiliyor hakikaten:)

    Ellerine sağlık canım

  • 13 Mart 2011 tarihinde Burcu dedi ki;

    çok güzel gözüktü burdan harika ellerine sağlık :)

  • 15 Mart 2011 tarihinde evli ve cocuklu dedi ki;

    Çok farklı bir sunum olmuş. Ellerinize sağlık…

  • 15 Mart 2011 tarihinde lezzetkahvesi dedi ki;

    Bence Temel Reis yemesinnnnn
    Biz yiyelim enfes görünüyor.
    Ellerinize sağlık

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: