Hamsi Buğulama

Balığın bolca bulunduğu bu aylarda her fırsatta yemek lazım. Buğulama hafif bir seçenek. Yanında bol limonlu yeşil salatayla kısa sürede sofranızı donatabilirsiniz. Eşim, balığı patatesle buluşturan bu tarifi paylaşmakla kalmadı, aynı zamanda pişirdi de. Eline sağlık.

Malzemeler:
1 kg hamsi,
3 orta boy patates,
3 orta boy soğan,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 limon,
1 yemek kaşığı domates rendesi,
1/2 su bardağı su,
3-4 yaprak defne,
3-4 dal maydanoz,
Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:
Hamsileri ayıklayın, başlarını da çıkarın. Buğulamayı çocuklar da yiyecekse kılçıklarını da çıkarmanız uygun olacaktır. Balıkları yıkadıktan sonra süzgece alın.

Orta büyüklükteki kuşana tencereye zeytinyağını dökün. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri yarım cm’lik halkalara ayırın. Soğanları da aynı şekilde hazırlayın.Tencereye önce patatesleri, üzerine de soğanları dizin.

Onların üstüne de hamsileri istifleyin.

Limonun kabuğunu soyup dilimleyin, balıkların üzerine koyun. Defne ve maydanozları serpiştirin. Kasede suyu, domates rendesini, tuz ve karabiberi karıştırın. Malzemelerin üzerine dökün. Tencereyi alüminyum folyo ile kapatın. Folyo üzerinde kürdanla 2-3 delik açın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekene dek yaklaşık 35 dakika pişirin.

Yazıyı Paylaş

Yazı Etiketleri Etiketler: ,

Yazıyı Paylaş

Yorumlar

  • 06 Ocak 2010 tarihinde sevil(birdemliksohbet) dedi ki;

    aylincim valla şanslısın kuzum eşin ne güzel yapıyor hazırlıyor pişiriyor oh ne güzel sevilde koştursun dursun aman git balık al gel temizle yap pişir servis et of of ben nerde yanlış yaptım :))
    eşine söyleyi verde bize gelin benim eşimede az biraz ders versin :))
    eşinin ellerine saglık sanada afiyet bal olsun löp löp et olsun hahaha :)))))))

  • 06 Ocak 2010 tarihinde Tuğba dedi ki;

    Oy oy sabah olmasına rahmen canım çekti:))Eşinin ellerine sağlık bende bunu deneyeceğim bir balık canavarı olaraktan.:))öptüm.

  • 06 Ocak 2010 tarihinde fotograf penceresinden dedi ki;

    ne güzel tarif olmuş tencerede hiç denememiştim fırında yapıyorum ben sonra birde fırına sinen kokuyu temizlemekle uğraşıyorum

  • 06 Ocak 2010 tarihinde Seda'nın Günlüğü dedi ki;

    Şiir gibi olmuş 🙂 Eşinin ellerine sağlık. Yiyene de afiyetler olsun.

  • 06 Ocak 2010 tarihinde yildiz dedi ki;

    Patetes ve balık bir arada hiç denemedim ..
    Mutlaka denemeliyim …
    Sizlere afiyet bal şeker olsun eşininde ellerine sağlık.
    Eeeee bu arada mutfak ne hale geldi :))

  • 18 Şubat 2010 tarihinde GüCüBe dedi ki;

    Bende sadece balıkları dizip, üzerine nane , kekik,pul biber ile yapıyorum, domatesi balıkla hiç düşünemiyorum ama acaba nasıl olur ?

  • 28 Şubat 2010 tarihinde Anonymous dedi ki;

    ay bu el kimin bayan desem büyük erkek desem hiç tüy yok,????????? bolca bu işareti hak etmiş

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: