Ege Balıkları Ev Ziyaretine Geldi

Geçen hafta bu günlerde hayatımda ilk kez 3,5 kilo civarında bir çipura gördüm. İş arkadaşlarıyla Ege’de balığa çıkan eşimin ve ekibin marifetiyle yakalanmıştı. Sağ olsunlar bizim eve pay etmişler. Hafta başı zeytinyağı, tuz ve karabiber ile kurutmadan fırında pişirmeyi başardım. Balık büyük olunca yanına da 4 çeşit salata yapıvermişim. Haftanın sonunu yine balıkla tamamlıyorum. Mercanlar da o avdan gelenler. Yoksa bize kalsa balıkçıya gider, tüm çeşitlere bakar bakar yine elimiz, gönlümüz istavrit ve hamsiye gider.

Mercan, lal şarabı anımsatır bana pembe rengiyle şık bulurum. Kızartmasını yapmıştım, tadının pek farkına varamadım. Şıklığına yaraşır tarif arayışına geçtim ve pek çok tariften karma yaptım. Garnitürleri olmayınca eksik kalmıyor, yanına salata yaparsınız olur biter.