Turşu Etiketli Yazılar

Boyumca Bidondaki Turşunun Üvey Evladı


Olmadık sebze ve meyvelerden yemek yapmakta üstüme yok değil mi? Geçen ilkbahar, yeşil erikli çayır pilavı ve zeytinyağlı yenidünya ile akıllarda yer etmiştim. Sonbahar için de bir adayım var: zeytinyağlı yeşil domates! Çarşı pazarda turşuluk malzemelerle karşılaşır olduk. Yeşil domates de onlardan...

Domatesli Çiçek Biberi Turşusu


Saksılarda yetişen yeşilli, sarılı, kırmızılı biberleri görmek göz zevkimi okşar. Zaten süs biberidir ya diğer adı. Çiçek biberi yiyebilmek büyüme göstergesiydi benim için. Kendimi bildim bileli soframızdan eksik olmadı. Çay tabağına alınan biberler, tuzluk ve ekmek sepetiyle birlikte gelirdi sofray...

Lahana Turşulu Kapuska


Çok sevdiğim, temel yemekleri öğreten bir kitabım var, sağ kolum desem yeridir. Kimi tarifler için “başka usul” tanımı yapılır. Şimdi vereceğim tarif de tam bu özellikte işte, içinde lahana turşusu var. Yıllar önce bir iş arkadaşım, annesinin yaptığı kapuskayı tatmam için ısrar etmişti....

Sayfa 2/212