Sebze Yemeği Etiketli Yazılar

Rosa’nın La Cucina’sından Caponata


Sicilyalı Fiore Ailesi’nin bahtsız ve hamarat kızları Rosa, tıpkı benim gibi hamur yoğururken kendinden geçiyor. Şişman değil de hadi gürbüz diyelim cüssesinin elinde,n benim diyen hamur kurtulamıyor. Sonuç nefis lezzette ekmekler olarak ortaya çıkıyor. La Cucina “Aşk Mutfağı” kitabının başkahramanı...

Formda Patatesler


Memur çocuğum ya, maaş alınmasının kutlandığı ayın ilk günlerinde kurulan ziyafet sofrasında salçalı biftek yerdik, yanında da cola içmek ayrıcalıktı. Annem genel olarak ayın son günlerinde de patates yemeği yapardı. Hakkını yemeyeyim biraz da kıyma koyardı içine. İtiraf ediyorum; kayış gibi biftek...

Brüksel Lahanası Ağaçta Mı Yetişir?


Brüksel lahanasının adının nereden geldiğini araştırıp durdum, elim neredeyse boş kaldı. Böyle dedim çünkü hiç değilse bitkisinin neye benzediğini öğrenmiş oldum. Günlerden bir gün biri çıkıp “Brüksel lahanası ağaçta yetişir” dese inanmayacağım tabii. Aşağıdaki fotoğrafa bakar mısınız? B...

Kıymalı Ispanak Yemeği


Türkiye’de bulaşık makinalarının yaygın olarak kullanılmaya başladığı yıllardı. Tabaklar, çatallar ve bardaklar yorulmadan pırıl pırıl oluyor, eller çatlamıyordu. Hanımlar makinalarıyla öyle yakın bir arkadaşlık kurdu ki mutfaktaki diğer dertlerine de derman olmasını bekledi: ıspanak yıkamak g...