Peynirli Meze Etiketli Yazılar

Yılbaşı Sofrası İçin Değişik Meze


Sizlere değişik yılbaşı mezeleri sunabilmek için bu ara tanıdıklarımı sorup soruşturuyorum. Bu tarif Canım Yengem’den geldi. Denedim, afiyetle yedim, tavsiye ediyorum, teşekkür ederim. Tadının yanı sıra kırmızı parlak rengiyle de yılbaşı sofrasına yakışacak, kolayca hazırlanabilen bir meze bu. Şimdi...

İlk Olarak Tepsi Ekmeğine Sürülü Girit Ezmesi İkram Edilirdi


İstanbul’daki Cibalikapı Meyhanesi’ne ne yazık ki bir kez gittim. Damağımda nefis lezzetler kaldığını anımsıyorum da neydiler tek tek aklıma gelmiyor. Bugün mekanın değişmez mezesi Girit ezmesinin tarifini paylaşacağım.  Bunu, Göksan Göktaş’ın Radikal’de taa 2001 yılında yayınlanan, mezeci Giritli Ş...