Murat Belge Etiketli Yazılar

İstanbul Kitap Fuarı’nda Yemek ve Kitap Programı


Kitap Fuarı’na gitmeyeli kaç yıl oldu kim bilir? Üniversitede okurken özlemle beklediğim etkinliklerdendi, birkaç günümü orada geçirdiğim olurdu. Fuarı düzenleyenler son yıllarda mutfak kültürüne olan ilgiye duyarsız kalmamışlar ve bu yıl yemek yazarlarını da programlarına dahil etmişler. TÜYAP Tüm...

Yaşlı Baklayla Genç Enginarın Evliliği


Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çe...