Meze Etiketli Yazılar

Karnabahar Çiçeklerini Neye Benzetirsiniz?


Siz de küçükken çimlerin üzerine sırt üstü yatıp kollarınızı iki yana uzatıp mis gibi havayı koklayarak gökyüzüne baktınız mı? Gözünüzün önünden geçen top top bulutları kuzuya, file, pastaya benzettiniz mi? Karnabaharla haşır neşir olurken bu gelir aklıma. Tabii karnım... 

Canıma Can Katan Domates Dolması


Canım şiddetle bir yiyecek çektiğinde anlarım ki onun içindeki yararlı vitaminlere, minerallere vb.lerine ihtiyaç duyuyorum. Vücudum sinyal veriyor, canımın çekmesini sağlayıp eksiğini tamamlıyor. Bugün bir arkadaşımla bu konu üzerine sohbet ediyorduk. Alkol alımının, kalsiyum... 

Avokado Ne Ola Ki?


Semt pazarında gezerken bir çiftin konuşmalarına kulak misafiri oldum. Hanımefendi, “Bak avokado var, tanesi 2 liraymış” dedi. Beyfendi de merakla avokadonun ne olduğunu sordu. Eşten yanıt gelmesi uzun sürmedi. “Meyve, kabuklarını soyup yiyorsun”. Avokadoyu uzun... 

Arnavut Ciğeri


Yaşadığım bölgede iyi bir kasap ve sakatatçı edinmek öncelikli işlerimdendir. İşkembe çorbası, ciğer sote, kokoreç, böbrek ızgara ve diğerleri küçüklüğümden bu yana yediğim lezzetler. Sakatat sevmeyenler için lafı uzatmıyorum. Sevenlerle bir ara başbaşa konuşuruz... 

Cevizli Yeşil Zeytin Ekşilemesi


Yeni yılı evlerinde karşılamayı tercih edenler arasındaydık. Bu kez eşimle birbirimize verdiğimiz sözü tuttuk ve abartmadan yedik. Fırında tavuğun yanında salata ve bir kaç çeşit meze hazırladım. Sizlerle bu mezelerden birinin tarifini paylaşacağım. Antakya yöresine ait cevizli... 

Sayfa 3/3123