İftar Sofrası Etiketli Yazılar

O Sene Ramazan Çoook Uzun Sürmüştü


Zeyneple blogunun sahibi Zeynep Çeşmeci’yi tanıyanlar bilir. Bir araya gelip de kahkahalarla gülmediğimiz bir gün olmamıştır. Hem hali tavrıyla neşelendirir hem de esprileriyle gülmekten kırar geçirir. Ramazan anısı da yine iz bırakacak cinsten. Şimdi Zeynep’imin çocukluğuna gidiyoruz: “...

Armut Kompostosu


   ...

Meğer Sahura Uzanan Uyku Hayırlı Haberin Müjdecisiymiş


Geçtiğimiz günlerde yeni evine taşınan Bir Demlik Sohbet blogunun sahibi Sevil Görkem Şahin, bize birbirinden güzel lezzetlerin sıralandığı bir iftar yemeği verdi. Evlerinde ağız tadıyla, huzurla ve mutlulukla oturmak kısmet olsun. Sevil’imin gönderdiği anıyı okuyunca bizi iftar sonrası sahura...

Soğan Çorbası


Malzemeler (4 kişilik): 4 bardak et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 büyük soğan (300 gr) 2 yemek kaşığı un 1 kahve fincanı rende kaşar peyniri 4 ince dilim baget ekmeği Tuz Yapılışı: Tencereye yağları ve kalın kalın yarım dairelere kestiğiniz soğanları koyun. Soğanlar pembel...

Gözlemeleri Peçete Arasında Annemin Çantasına Koyardım


Blogger arkadaşlarımın Ramazan boyunca paylaşmam için gönderdiği bazı anılar birer itiraf niteliğinde. Yemek Vakti bloğunun sahibi, adaşım Aylin Durmaz’ınkini okurken hem güldüm hem üzüldüm. O şimdi zarif ve güleryüzlü bir hanımefendi. “Hatırladığım ve en güzel anılarım arasında; çocuklu...

Tereyağlı, Tulum Peynirli, Pastırmalı Pide Sandoviçler Aklımdan Çıkmıyor


Mimosa Cafe adlı blogun sahibi Sevgili Ebru Atlan’ın memleketindeki iftar sofralarının tadı damağında kalmış: “Mersin’deyken annemlerle beraber her Ramazan akrabaların evine ayrı ayrı gidilip yenilen lezzetli iftar yemeklerinden duyduğum heyecan geliyor aklıma. Bir de fırında sabırla kuy...

Vişne Kompostosu


   ...

İnsan Olmak İçin Önce Vicdanın Olmalı


Annemineli blogunun sahibi Zehra Abla’m, sözüne özüne mim koyduğum büyüklerimdendir. Eksik olmasın, Ramazan’a ilişkin görüşlerini o da paylaştı: “Rahmetli annem ve babacığımın yaşadığı yıllarda Ramazanda iftarlarda yemeğimizi hiç yalnız yemezdik. Babam mutlaka birilerini davet eder...

Közlenmiş Biber Dolması


Malzemeler: 4 közlenmiş kırmızı biber 100 gr orta yağlı beyaz koyun peyniri 100 gr taze lor 100 gr tulum keçi peyniri 25 gr kuru incir veya 2 taze incir 25 gr ceviz içi 6 dal taze fesleğen Yarım demet kuzukulağı 16 yufka gevreği 10 taze soğanın yeşil yaprakları 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 4 yeme...

Soğumasın Diye Pideleri Kat Kat Bezlere Sarardı


Ramazan pidesinin anılarımızdaki yeri apayrı. Kokusuyla, görüntüsüyle, lezzetiyle ve çıtır çıtır dokusuyla beş duyumuza hitap ediyor. Geçen yıl bu lezzetin ekmekten ayrılan özelliklerini araştırmıştım. Merak edenleri buraya beklerim efendim. En beğendiğimiz Ramazan pidesini almak için yollara düşenl...

Sayfa 3/41234