Enginar Etiketli Yazılar

Zeytinyağlı Favalı Enginar


Bakla ve enginar nasıl da yakışır birbirine, pek çok versiyonda pişirilebilir. Bu kez kuru bakladan fava yaparak enginar çanağı üzerine lezzet kulesi inşa edeceğiz. Hazırlaması kolay bir tarif. Birkaç püf noktasına dikkat edince kendinizle gurur duyacağınız bir yemek yapmış olacaksınız. Enginar kara...

Bandıra Bandıra Yedim Doyamadım Tadına


Annem, babam ve o zamanlar minicik olan abim Mustafakemalpaşa’dan taşınırken geri dönüşü olmayan bir adım atmışlar ve gurbet ellere çıkmışlar. Ankara’da aralarına katılmamla birlikte doğduğumuz değil doyduğumuz yerler memleketimiz oldu. Otobüs şirketlerine emanet edilen, bağın mahsulleriyle dolu kut...

Yaşlı Baklayla Genç Enginarın Evliliği


Murat Belge’nin “Tarih Boyunca Yemek Kültürü” adlı kitabını okuyorum bu aralar. Bu kitaptan, hani şu eşlerimizin yemediğinden yakındığımız bakla hakkında ilginç bir bilgi edindim. Baklagillerin tarihte en erken yetiştirilen bitkiler, bunlar içinde de baklanın ilk evcilleştirilen çe...