Çorba Etiketli Yazılar
Yılbaşı İçin Öneri: Balkabağı Çorbası
Dün Pril tarafından Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) düzenlenen workshop’ta yılbaşı menülerine giriş yaptım. Balkabağı çorbası, parmesanlı domates sosla rulo hindi göğsü, kestaneli ve karidesli risotto ve nane likörlü panna cotta, MSA şeflerinin önerdiği menüydü. Bunlar...
Yorumlar Kapalı
07 Aralık 2011
Julia Child’ın İlk Kitabının İlk Tarifi
Filmin uyarlandığı iki kitaptan biri Julie&Julia. Filmi izlemek yetmedi bir de kitabını okudum. Yazar Julie Powell, blog projesi boyunca yaşadıklarını aktarıyor, Julia Child’ın yolunu nasıl bulacağını gösterdiğini açıklıyor. Child’ın “Fransız Mutfak Sanatında Ustalaşmak”...
-
1 Yorum
- 03 Kasım 2011
Balık Çorbası Tarifi Paylaşmak Bugüne Kısmetmiş
İglo’nun geleneksel eğitimlerinden birine daha katıldım. Çok yararlı oluyor, yeni lezzetleri, işin uzmanlarından, sağlıklı malzemelerle ve keyifli arkadaşlarla birlikte yapma imkanı buluyoruz. EKS Mutfak Akademisi’ndeki buluşmada, Berna’m, Bengü’m de hazır bulundu, Tijen’im...
-
2 Yorum
- 14 Eylül 2011
Yeşil Çorba
Soğuk çorba çeşitlerinden biri bu. Özellikle diyet yapanlar, bol sebze tüketebildiklerinden içindeki zeytinyağı oranını azaltarak yiyebilirler. Deniz mahsülleriyle hazırlanan bir menüde başlangıç olarak yer alabilir. Devam� →
-
0 Yorum
- 27 Ağustos 2011
Gelenektir, Bamya Çorbası Yemeğin Sonuna Doğru Yenir
Konya, Anadolu tarihinin en önemli merkezlerinden biriydi. Yunan, Roma ve Bizans dönemlerinin ardından Selçuklular, Karamanoğulları ve Osmanlılar, Konya Ovası’nın sahipleriydi. Ticaret yollarının kesiştiği, yoğun bir kervan trafiğinin yaşandığı Konya’da kültürlerarası etkileşim,...
-
19 Yorum
- 25 Ocak 2011
Balkabağı Çorbası
Food and Travel dergisini yayın hayatına başladığı ilk günden bu yana takip ediyorum. Gezilecek yeni yerler ve tadılacak yeni lezzetler hakkında çok değerli bilgiler veriyor. Balkabağı ile tatlı dışında başka lezzetler yapmak istediğimde, Food and Travel dergilerinden oluşan arşivimi karıştırmaya...
-
1 Yorum
- 01 Ocak 2010
Terbiyeli İşkembe Çorbası
Tarifi Yazdır Terbiyeli İşkembe Çorbası Malzemeler: 500 gr işkembe 3 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı tepeleme un 1 kahve fincanı üzüm sirkesi 5 diş sarımsak 1 yumurta sarısı 2 tatlı kaşığı kırmızı biber Tuz Yapılışı: Düdüklü...
-
0 Yorum
- 20 Aralık 2009
Takipte Kal
