Selçuklu Mutfağı Ciğer Çorbası

Geçenlerde size Gastronomika Projesi hakkında bilgi vermiştim. Projeye dahil olanlar; yakın gelecekte birçok coğrafi ve beşeri tehditle karşı karşıya olacağı öngörülen Anadolu coğrafyası için derlenen reçete ve yöntemlerin, mutfak çalışmalarıyla güncellenmesini acil bir sorun...