Elmalı Strudel

Kışın evde elma olmadığında kendimi eksik hissederim. Yalnız, olunca da aklıma gelmez yemem. Bu ne çelişki Allah’ım! Evde olma fikrini seviyorum sanırım :) Bunlar bir yana, yine dolapta bekleyen güzel yeşil elmalarım bu gece kardeşleri; tarçın, damla çikolata ve yaban mersini kurusu ile bir oldu, yufkaların içine girdi. Cafe Derin’s‘ten aldığım tarifi adapte ettim, hepimizin eline sağlık. Bakalım eşim sabah sürprizini nasıl karşılayacak?

Malzemeler:
24 yaprak baklavalık yufka,
50 gr tereyağ,
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı tarçın

İç için:
3 orta boy elma,
2 avuç damla çikolata,
2 avuç kuru meyve (yaban mersini gibi ekşi meyve yakışıyor),
1 portakalın rendelenmiş kabuğu,
1 çay kaşığı tarçın,
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
Önce iç malzemeyi hazırlayıp ılınmasını beklemekte fayda var. Elmaları soyup küçük parçalara kesin ve tencereye alın. Üzerine kuru meyveleri, portakal kabuğu rendesini, toz şeker ve tarçını ilave edin. Orta ateşte elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye dek, ki yaklaşık 12-15 dakika alıyor pişirin. Ilındığında damla çikolataları da ekleyin.

Baklavalık yufka paketinde çok sayıda yaprak var. Kullandım kullandım geriye kaç tane kaldı hala bilmiyorum. Neyse bir ruloyu 8 yufkadan hazırlayacağız. Her kata erittiğiniz tereyağını fırça yardımıyla sürün.
8. yaprağı koyduğunuzda tekrar yağ sürmenize gerek yok. İç malzemenin 1/3′ünü bir tarafına yayın. Rulo olarak sıkıca sarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Diğer iki ruloyu da hazırlayın. Üstlerine kalan tereyağını fırçayla yayın.

Önceden ısıttığınız 175 derecelik fırında üzeri kızara kadar -kibenim fırında 35 dakikada- pişirin. Soğuması için bir yere alın. Deneyimlediğime göre soğuduğunda porsiyonluk parçalara kesmeniz daha kolay oluyor, az dağılıyor. Porsiyonlu süslü bir tabağa alın, tarçın ve pudra şekeri karışımını serpip rüya gibi bir görünüm elde edin. Aynı zamanda mis gibi kokuyor.

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 03 Şubat 2010 tarihinde *gelincik* dedi ki;

    Nefis görünüyor arkadaşım, çok güzel bir tarif, böyle sürprize can kurban, iyi ki sizi tanıdım, sevgiyle sağlıkla kalınız.

  • 03 Şubat 2010 tarihinde şehnaz dedi ki;

    çok farklı ve nefis bir tarif olmuş…ellerine sağlık …inşallah en kısa zamnda denemk istiyorum….

  • 03 Şubat 2010 tarihinde sevil(birdemliksohbet) dedi ki;

    ay aylincim çok severim ben çok üzerine birde franbuazlı sos dökeceksin yanınada dondurma of deymeyin keyfime :) )

  • 04 Şubat 2010 tarihinde aslı'nın mutfağı dedi ki;

    Çok hoşuma gitti gerçekten, ellerine sağlık Aylin'cim.. Baklavalık yufkayı artık denemem gerekiyor!

  • 04 Şubat 2010 tarihinde *Degisik Tatlar* dedi ki;

    valla şahane yakın zamanda denicem..Bi gün yapayım en iyisi bunları yapıp yemekten şiştik :)

  • 04 Şubat 2010 tarihinde sarı mutfak-hande dedi ki;

    nefis bir görüntü ellerinize sağlık sevgilerimle

  • 05 Şubat 2010 tarihinde seda dedi ki;

    evet görüntüsü şahane deee… Bundan bana kalmamıştı :(

  • 24 Ocak 2011 tarihinde Miskokulu Lezzetler dedi ki;

    Bunun yanına vanilyalı sos veya vanilyalı dondurma süper bir tat ellerine sağlık canım sevgiler…

  • 02 Mart 2012 tarihinde tarih84 dedi ki;

    şahane bayıldım tarife pratik ama şık tarifler favorimdir:)

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: