Bir Varmış Bir Yokmuş

Birleşik Devletler’e yerleşen Doğu Avrupalı, İskandinav ve İngiliz göçmenlerinin en büyük katkısı kurabiye yapma geleneğini getirmiş olmaları. Kurabiye terimi ilk defa Birleşik Devletler’de, Hollanda kolonileri kendi koekje’lerini (küçük kekler) New York’a getirdiğinde kullanıldı. Bu dönemde, daha güvenilir yemek pişirilen odun ateşi ve kömür yakan fırınlarla tanışıldı. Kurabiyelerin popülaritesi ve kurabiye yapımı kısa zamanda yayıldı.

Dünyanın çeşitli ülkelerinde kurabiye kelimesi ve anlamı değişiyor. İskoçya’da kurabiye, çırpılmış krema ya da ince krema sürülen tatlı bir bisküvi ekmektir. İngiltere ve Fransa’da kurabiyeler, bisküvi olarak bilinir. Birleşik Devletler’de kurabiye terimi geniş, yumuşak bir tür yağlı çöreği tanımlar.

damlacikolatalikurabiye

Tarihsel bilgilerin ardından evimizin gerçeğine dönelim. Elimizde aşağıdaki malzemeler varsa yarım saate nefis kurabiyeleriniz olacağını garanti ederim. Üstelik içindeki yulaf ezmesi ve bitter çikolata damlaları, suçu hafifletir cinsten. Bunu, yaz öncesi formuna dikkat edenler için söylüyorum. Kısa sürede pişireceğiniz kurabiyeler ne kadar sürede biter bilemem, size kalmış. Bir varmıııııış, bir yokmuuuuuş :)

Damla Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler (20 kurabiye):

  • 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı,
  • 1/2 su bardağı kahverengi şeker,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 paket hamur kabartma tozu,
  • 1, 1/4 su bardağı un,
  • 1 su bardağı yulaf ezmesi,
  • 3/4 bardağı bitter damla çikolata

Yapılışı:

Fırını 190 derecede ısıtın. Tepsinize pişirme kağıdı serin, ön hazırlıklar tamam.

Küp kesip oda ısısında beklettiğiniz tereyağını, yine oda sıcaklığındaki yumurtayı ve şekeri, derin kasede karıştırın. Soluk ve kabarık bir kıvam alana dek karıştırın, krema haline gelmeli.

Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Metal bir kaşıkla hafif karıştırın. Yulaf ezmesini ve damla çikolataları da döküp iyice harmanlayın.

damlacikolatalikurabiye_1

Karışımı bir kaşık yardımıyla ya da dondurma kaşığıyla tepsiye aralıklarla dizin. Soluk altın sarısı rengini alana dek (15-20 dakika) pişirin. 2-3 dakika fırın tepsisinin üstünde soğutun, sonra iyice soğuması için tel ızgaranın üzerine alın.

Kaynak: Dünyanın En Güzel Kurabiyeleri, Türkiye İş Bankası Kültür Yayınları

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 23 Mart 2011 tarihinde Burcu Çalışkan dedi ki;

    nasıl iştah açıcı gözüküyor aylinim ellerine sağlık :)

  • 23 Mart 2011 tarihinde Eda dedi ki;

    harika bir tarif, mutlaka yapacağım:) ellerine sağlık.

  • 23 Mart 2011 tarihinde özgen dedi ki;

    Harika olmuşlar hem de masum sayılırlar ellerine sağlık sevgiler…

  • 24 Mart 2011 tarihinde mimosacafe dedi ki;

    hmm en sevdiğim kurabiyelerden birisi bu damla çikolatalı olan. çok güzel görünüyor Aylincim eline sağlık Sevgiler

  • 24 Mart 2011 tarihinde Narince dedi ki;

    Buraya taşınıldı demek? Bakem neler var neler yok? Sonra düşünem bakem ben de mi taşınsam deyu:)

  • 24 Mart 2011 tarihinde inci özsoy dedi ki;

    Enfes gözüküyor aylinim masum masum bakıyorlar valla kurabiyeler öyle:))ellerine sağlık canım.Bir tane aldım gidiyorum sevgilerimi bırakıyorum…

  • 24 Mart 2011 tarihinde Tümay dedi ki;

    Walla sevdirdiniz bana kurabiyeyi. Neifs duruyorlar!:) Ellerine sağlık canım…

  • 24 Mart 2011 tarihinde Duygu dedi ki;

    Bu kurabiyelerden ben de cok sik yaparim ve bir varmis bir yokmus olur aynen bizde de :) Cok nefisler, ellerine saglik.

  • 24 Mart 2011 tarihinde burcu dedi ki;

    gerçekten çok güzel gözüküyorlar ve yapımı kolay bir kurabiye yapılacaklar listesine alındı bile :) sevgiler ellerine sağlık…

  • 26 Mart 2011 tarihinde çeşnici handan dedi ki;

    Nefis olmuş bunlar Aylinciğim, ellerine sağlık.

  • 27 Mart 2011 tarihinde Bengü dedi ki;

    Sonunda aldıracaksın Aylin’ciğim bana şu kitabı :) Ama bekliyorum, sen yap kurabiyeleri ben de deneyeyim diye. Biraz pintilik yapıp kitabı senden okumayı yeğliyorum bu aralar.

  • 28 Mart 2011 tarihinde saglıklı mutfak dedi ki;

    ya ben blogspottan takip edemiyorum sizi kaçırıyorum sona böle) ellerine sağlık güzel gözüküyor kuşum;)

  • 29 Mart 2011 tarihinde Hilal Timur dedi ki;

    çok güzel görünüyor ellerinize sağlık

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: