Kahvaltılıklar Neredeyse Tek Tabakta

Çingen pilavı ve Yunan salatası. Ege’nin iki yakasında hemen hemen aynı malzemeler kullanılarak, farklı doğrama biçimleriyle yapılan peynirli salatalar. Kahvaltılık malzemeleri neredeyse tek tabakta topluyorlar. Günün her öğününde, hatta gün menülerinde de tercih ediliyorlar.

Çingen pilavı ile üniversite yıllarımda İzmirli arkadaşım aracılığıyla tanıştım. İlginç bulmuş ancak pek de rağbet etmemiştim. Prof. Dr. Canan Karatay’ın “Karatay Diyeti” kitabında çökelek tüketimine yönlendirdiğini okuduktan sonra bu malzemeyle yapılabilecek tarifleri düşündüm. İşte o zaman aklıma düştü çingen pilavı.

canankarataykahvalti

 

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 25 Haziran 2013 tarihinde Tümayın Mutfağı dedi ki;

    Evlenene kadar her sabah annemle yaptığımız kahvaltı tabağıdır bu. hele o çörek otu yok mu!!!! ne lezzet ne lezzet! Simay’ın tabiri ile “çok lezzet anneciiiiimm” :) )) Eline sağlık canım Aylinim:) özledim muchoo. Bir de Defne çok tatlııııııı:)

  • 30 Ağustos 2013 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    :) Küçük hanımefendilerimiz pek tatlı ya maşallah! Çörekotu da yiyor kerata ha! Bizimkine şimdilik tarçın, kimyon ve nane tattırdım.

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: