16 Mayıs 2011
5. Blog Yazarları Buluşması’nı da geride bıraktık. Yasemin, Zeynep ve Sevil’imin emeğine sağlık, çok uğraş vermişler. Birbirinden güzel hediyeler, -diyette olduğumdan sadece gördüğüm- lezzetli ikramlar, sürpriz pasta ve keyifli sohbetler eşliğinde baharın gelişini Fenerbahçe Özsüt Atölye’de birlikte kutladık.
Maggi’nin sürpriz hediye sepetlerinden birini kazanan şanslılardan biriydim. Her birini keyifle tüketeceğiz, teşekkür ederim.
Yemek bloggerları olarak artık adet edindik. Bu buluşmalarda hünerlerimizi paylaşacağımız ikramlıkları da alıp geliyoruz. Bahara merhaba dediğimiz buluşmanın temasına uygun olarak yeşil erikli çayır pilavını seçtim. Tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
Önceki buluşmaları merak edenlerin buraya bakmasını öneririm.
Çayır Pilavı
Malzemeler:
- 2 su bardağı yasemin kokulu pirinç,
- 2/3 demet maydanoz,
- 2/3 demet dereotu,
- 1/2 demet marul yaprağı,
- 2 adet taze nane yaprağı,
- 10 taze soğan,
- 3 kahve fincanı zeytinyağı,
- 2 su bardağı su,
- Damak tadınıza uygun miktarda tuz,
- 20 adet ekşi yeşil erik,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 2 kahve fincanı krema
Yapılışı:
Pirinci, sıcak, tuzlu bol suda yarım saat bekletin. Maydanozları, dereotlarını, nane ve marul yapraklarını ince ince kesin. Taze soğanları da ince kıyın.
Zeytinyağının tümünü pilav tenceresine alın ve kızdırın. Taze soğanların beyaz bölümlerini yağa alıp hafifçe sararana dek kavurun.
Tencereye 2 bardak su ekleyip kaynamasını bekleyin. Kaynayınca taze soğanların yeşil kısımlarını, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri, limon suyunu, tuzu ve yeşillikleri ekleyip karıştırın. Suyun seviyesi pirinçlerin 2-3 mm üstünde olmalı.
Tencerenin kapağını kapatın, ilk kaynamadan sonra yeşil erikleri ekleyin, pilavı karıştırıp ocağın altını kısın. Pirinçler şişip suyunu çektiğinde kremayı ekleyerek pilavı tellendirin. Ocağın altını kapatıp 15-20 dakika demlenmesini bekleyin.
