Rosa’nın La Cucina’sından Caponata

Sicilyalı Fiore Ailesi’nin bahtsız ve hamarat kızları Rosa, tıpkı benim gibi hamur yoğururken kendinden geçiyor. Şişman değil de hadi gürbüz diyelim cüssesinin elinde,n benim diyen hamur kurtulamıyor. Sonuç nefis lezzette ekmekler olarak ortaya çıkıyor. La Cucina “Aşk Mutfağı” kitabının başkahramanı Rosa, kitabın kurgusu içinde pek çok yemek pişiriyor. Kimisini anlatımdan yola çıkarak pişirmek pekala mümkün.

Rosa, yıllar sonra büyüdüğü kasabaya geri döndüğünde, çocukluk arkadaşı ve ilk aşkı Bartolomeo’nun mezarını ziyaret etmeyi ihmal etmiyor. Aradan geçen 25 yılı, özellikle Randolph’da bulduğu mutluluğu anlatıyor. Eve döndüğünde ilk iş mutfağa giriyor. Sepetteki parlak patlıcanlar onda, tatlı ekşi sebze yemeği olan caponata yapma isteği uyandırıyor. Hafifçe ılınmasını bekledikten sonra bir dilim taze ekmek eşliğinde iştahla yiyor.

 

 

Yorumlar

  • 14 Haziran 2012 tarihinde Narince dedi ki;

    Zeytin ve kapariden gelecek mayhoşlukla, patlıcanın birleşimini merak ettim çok. Örtmenim, sarımsaklı yoğurt dökebilir miyiz? Hemi alışkanlık var hemi de havalar pek sıcak?

  • 14 Haziran 2012 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Dökebilirsin evladım 🙂 Evde olsa ben de yoğurtla birlikte yiyecektim emin ol

  • 14 Haziran 2012 tarihinde Aylin dedi ki;

    Vuvv sirke kapari zeytin!!!Ellerine sağlık adaş eminimki pek leziz bişi olmuştur bu:)

  • 18 Haziran 2012 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Evet ya farklı bir lezzet çıktı ortaya adaşım. İmam bayıldıya benziyor gibi benzemiyor gibi, gibi gibi 🙂

  • 16 Haziran 2012 tarihinde Narince dedi ki;

    Bu yemek nefis bir şey, harika! Blogda yerini alcek şekerim.

  • 18 Haziran 2012 tarihinde Aylin Türkşen Aysel(Yazar) dedi ki;

    Sevindim beğendiğine 🙂

  • 21 Haziran 2012 tarihinde Zeynep braggiotti dedi ki;

    Benim de sevdiğim yemeklerden biri. Kitap icin severek yaptıgım, fotografını da en beğendiğim :))

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: