Beyaz Peynirli ve Domatesli Makarna

Annemin geleneksel salçalı makarnasından sonra öğrendiğim ilk İtalyan makarna tarifidir bu. İçinde az ve öz malzeme var. Makarna yapmak kolaydır, ama iddia ediyorum bu daha da kolay. Üstelik sıcak ve soğuk iki türlü de yiyebilirsiniz.

Malzemeler (2 kişilk)
Yarım paket makarna,
Pişirme için bol su,
200 gr beyaz peynir,
3 orta boy domates,
2 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
Tuz, karabiber,
İsteğe bağlı olarak fesleğen

Yapılışı:
2,5 litre kaynar suya (12 su bardağı kadar), 1 silme yemek kaşığı tuz, ardından da makarnalarınızı atın. Paketin üzerinde önerilen sürede pişirin. Dişe gelen makarnadan hoşlanmıyorsanız, ağız tadınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz.

Beyaz peyniri, küp küp parçalara ayırın. Bu tarifte domatesler pişirilmiyor. Rahatsız etmeyecekse kabuklu olarak, peynir parçalarıyla aynı büyüklükte kesin. Yan çevirdiğiniz bıçakla sarımsakların üzerine hafifçe vurun. Parçalanacak ve kabukları kolayca soyulacaktır.

Zeytinyağını yapışmaz bir tavada kızdırın. İçine bıçak darbesiyle parçalanan sarımsakları atın. 2-3 dakika sonra sarımsaklar yağa tatlarını verecekler. Bu noktada onları yağdan çıkarın. Haşlama süresi tamamlanan makarnalarınızı süzün ve sarımsak aromalı yağa alın. Üzerine domates ve peynir parçalarını da ekleyip hafifçe karıştırın. Bu noktada kullandığınız peynirin tuz oranına göre tuz ilavesi yapın. Makarnanızın,1-2 dakika ateş üstünde kalması yeterli olacaktır.

Servis tabağına alın ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin. Evde nane vardı, ben onu kullandım, renk vermesi için. Aslında yakışanı fesleğendir.

Yazıyı Paylaş

Pin It

Yorumlar

  • 25 Nisan 2010 tarihinde Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki;

    Annemin yaz domatesleri ile yaptığı fiyonk makarnayı hatırladım.Fesleğen makarnaya gerçekten çok yakışıyor.Elinize sağlık.Sevgiler.

  • 25 Nisan 2010 tarihinde Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki;

    çok leziz görünüyor. Makarnaya kim hayır diyebilir ki?
    Ellerine sağlık.

    Sevgiler :)

  • 25 Nisan 2010 tarihinde Joey Potter dedi ki;

    Makarna en sevdiğimmm şeydir. Başka bir yemek aramam eğer makarna varsa. Çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.

  • 26 Nisan 2010 tarihinde aslı'nın mutfağı dedi ki;

    Mmmmm ellerine sağlık Aylin'cim nefis görünüyor..

  • 26 Nisan 2010 tarihinde NiLaY dedi ki;

    makarna düşkünü biri oolarak ben buna bayıldım :) gerçekten ye beni diyor :) ellerine sağlık..

  • 26 Nisan 2010 tarihinde MÜNSTER dedi ki;

    Anlattiklariniza göre, gercekten pratik bir tarif… Ellerinize saglik… Her evde oldugu gibi bizde de makarna olmazsa olmaz… Bunu aksama deneyecegim… Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum.

  • 26 Nisan 2010 tarihinde Saglıklımutfak dedi ki;

    Aylinim elle mi dizdin makarnaları ne kadar düzgün ve nefis duruyor. Hayatta hayır diyemeyeceğim çikolatadan sonra gelen 2. yiyecektir. Makarna. eline sağlık

  • 26 Nisan 2010 tarihinde çeşnici Handan dedi ki;

    Yazın makarna da salça yerine domates kullanmaya bayılırım hele bir de peynir olursa. Ellerine sağlık.Çok güzel olmuş

  • 26 Nisan 2010 tarihinde Tuğba dedi ki;

    Yaz kış ara vermeden yağtığım bir makarna .Kışın yazınolan kırmızı domateslerden hazırladığım kavonozlarım sağolsun :)

    Ellerine sağlık Aylin sanki tek tek dizmişsin gibi.çok çptüm.

  • 26 Nisan 2010 tarihinde SEVGİ dedi ki;

    Makarna sevmeyen varmıdır acaba?
    özelliklede domates sosla yapılan her zaman benim favorimdir fesleğeni bende çok yakıştırıyorum..
    ellerinize sağlık süper görünüyor..

  • 26 Nisan 2010 tarihinde Seda'nın Günlüğü dedi ki;

    Aylin'cim makarnayı zaten çok seviyorum. Bu haliyle gerçekten çok güzel olmuş. Sürekli değişik makarna tarifleri arayışı içindeyim. Bunu da mutlaka deniycem. Ellerin dert görmesin.
    İyi haftalar.

  • 26 Nisan 2010 tarihinde sevil(birdemliksohbet) dedi ki;

    aylinim ellerin dert görmesin nefis olmuş..

  • 26 Nisan 2010 tarihinde Kendimce dedi ki;

    Makarna her zaman kurtarıcıdır ister yemeğin yanına yardımcı isterseniz masanın baş köşesinde baş tacı başlı başına bir öğün bir ana yemek tamamen hayal gücü ile sınırlı ellerinize sağlık Aylin Hanımcım

  • 26 Nisan 2010 tarihinde PAPATYA PRENSES dedi ki;

    çok iştah açıcı görünüyor. ellerine sağlık canım..

  • 27 Nisan 2010 tarihinde Yildiz dedi ki;

    Hımmm
    nefis tam benlik çok severim makarnanın her türünü
    ellerine sağlı tam yemeğe çıkmak üzereydim …
    Bu gün makarna yiyeyim bari :) )

  • Yorum Yaz
    Ad Soyad:
    Yorum: