Çikolataya bulaştım bir kere. Brownie benzeri kurabiyelerin tarifini görünce dayanamadım, mutfağa girdim. Bugün geçmişe dönüp hikaye anlatmayacağım. Çikolatalı kurabiyeler ile anın tadına varmaya davet ediyorum sizi.
Malzemeler (25 adet)
200 gr bitter çikolata,
1/2 su bardağı (90 gr) tuzsuz tereyağı,
1/2 su bardağı (115 gr) ince çekilmiş toz şeker,
3 yumurta,
1 paket (10 gr) vanilya,
2 su bardağı (215 gr) tam buğday unu,
1/4 su bardağı (25 gr) kakao,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 tutam tuz,
Üzerini kaplamak için 2/3 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
Çikolatayı parçalara ayırın, derin, büyük bir kaseye alıp içine tereyağını ekleyin. İçi az su dolu, kısık ateş üstündeki bir kabın üzerine kaseyi oturtun. Benmari usulü eritin. Tamamen pürüzsüz bir hal aldığında şekeri ekleyin, çözünene kadar karıştırın. Ateşi kapatın, kaseyi ılınması için kenarda bekletin.
Bu arada yumurtaları ayrı bir kapta iyice çırpın. Sonra da çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın.
Kuru malzemeler olan; vanilyayı, unu, kakaoyu, kabatma tozunu ve tuzu eleyerek birbiriyle karıştırın. Çikolatalı-yumurtalı karışıma kademeli olarak ekleyerek tahta bir kaşıkla harmanlayın.
Hamuru, alüminyum folyoya sarıp en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu soğumasını ve kendi şeklini alacak hale gelmesini sağlayacak.
Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsilerin üzerine pişirme kağıdı serin. Pudra şekerini derin bir kaseye dökün. hamuru buzdolabından çıkarıp avuç içinizde cevizden biraz büyük toplar yapın. Pudra şekerine bulayıp tepsiye, aralarında 3 parmak kalacak şekilde dizin.
Üstleri hafif sertleşene dek, yani yaklaşık 15-17 dakika pişirin. Kurabiyeleri 2-3 dakika tepside bekletin sonra metal spatulayla alarak soğumaları için tel ızgara üstüne alın.
mmm nefis görünüyor ellerine sağlık.
Ellerine sağlık tam bir brownie kurabiye olmuş çay kahve yanına harika gider sevgiler…
Teşekkür ederim
Aylin’im ellerine sağlık çikolata denince akan sular durur enfes olmuş öpüyorum.
enfes duruyor, hele de kakaosu bol, az acı ise şahane!!! çok severim… olsa şaka değil yerim:)
İşte böyle zamanlarda komşu olmadığımıza üzülüyorum. Olsundu ben yaparım sana yine.
Çikolata zaten baştan başa bir hikayedir..Ellerine sağlık Aylin..Sevgiler..
Mesafeli bir ilişkimiz vardı bir zamanlar. Artık kol kola geziyoruz.
Çok severim çook,
Benim ilişkim senin tersine çok samimi ama mesafe koymaya çalışıyorum
ellerine sağlık.
Çok baştan çıkarıcı. İnsanda ne diet bırakır ne birşey. Dengeleri bozar walla çok tehlikeli Aylincim. Ellerine sağlık:)
Diğer malzemeler tanıdık ama tam buğday unu araya sıkışmış esprisi sanırım
Daha sık kullanmalıyız değilmi.Ellerine sağlık adaşım
ahhhh çikolata ahhh
Bu kadar haşır neşir diyetleri pek fena bozar kardişim. Olmaz ki böyle tam yaz geldi toparlanma vakti diyoruz sen ise çikolatalar, pastalar ile yoldan çıkmaya kışkırtıyorsun:( Yok bu böyle olmayacak azcık çikolatalı yollara sapmalıyım ben:D
Ellerine sağlık tatlımmmm….
Aylincim şu anda dolapta bekliyor şeklini verip pişirmek için sabırsızlanıyorum. Tahta kaşıktan sıyırıp da kaşıkta kalan kısmı nasıl yaladım yuttum hmmm:))) Pişince de hüpletirim birkaç tane. ellerine sağlık