İstanbul Kitap Fuarı’nda Yemek ve Kitap Programı

Kitap Fuarı’na gitmeyeli kaç yıl oldu kim bilir? Üniversitede okurken özlemle beklediğim etkinliklerdendi, birkaç günümü orada geçirdiğim olurdu. Fuarı düzenleyenler son yıllarda mutfak kültürüne olan ilgiye duyarsız kalmamışlar ve bu yıl yemek yazarlarını da programlarına dahil etmişler.

tuyap_logotype_35.yil4TÜYAP Tüm Fuarcılık Yapım A.Ş. tarafından Türkiye Yayıncılar Birliği işbirliği ile bu yıl 33. kez düzenlenen Uluslararası İstanbul Kitap Fuarı 8-11 Kasım 2014 arasında açık olacak. Fuar mekanında 1. holdeki mutfak etkinliklerinde; son 14 yıldır Türkiye mutfağı üzerine çalışmalar yapmak için 77 ili gezerek “Türk Mutfağı İçin 100.000 km” projesini tamamlayan, “Türk Mutfağı İçin 250.000 km”ye devam eden şef Ömür Akkor’u; Bilgi Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi´nde Karşılaştırmalı Edebiyat Bölümü öğretim üyesi olan, yemek kültürü yazarı Murat Belge’yi; Refika’nın Mutfağı’nın kurucusu, yemek kitabı yazarı, TV programı yazan ve yapan, gazete yazarı Refika Birgül’ü; “Annesinin Kızı” projesinin mimarları Güler ve Perihan Sarıgöl’ü; Macaristan’ın en iyi bilinen gastronomi bloğu Chili & Vanília’nın yazarı Zsofia Mautner’i ilgilileriyle buluşturacaklar.

İstanbul’da olanlara bu etkinlikleri benim yerime de takip etmelerini öneririm.

33. ULUSLARARASI İSTANBUL KİTAP FUARI MUTFAK: YEMEK & KİTAP PROGRAMI

8 Kasım 2014 Cumartesi

15.00-16.00

Yemek Sunum-Söyleşi: “Macar Mutfağı’ndan Seçmeler

Tatlı Ekşi Ayvalı Patates Çorbası

Mantarlı Krep “Hortobagy” Tarzı

Geleneksel Cevizli Macar Tatlısı Zserbó

Sunum ve Konuşmacı: Zsofia Mautner

Düzenleyen: Onur Konuğu Macaristan

17.00-18.00

Yemek Sunum-Söyleşi: “Annesinin Kızından Ekmek Dolması ve Fırında Kuru İncir
Anne: Perihan Sarıgöl
Kızı: Güler Sarıgöl Köymen

Düzenleyen: Boyut Yayın Grubu-TÜYAP

9 Kasım 2014 Pazar

13.30-14.30

Söyleşi: “Yemek Kültürü”

Konuşmacı: Murat Belge

Düzenleyen: İletişim Yayınları

15.00-16.00

Yemek Sunum-Söyleşi: “Bir Mutfaktan Bir Mutfağa: Türk ve Macar Yemekleri”

Konuşmacılar: Zsofia Mautner, Tuğrul Paşaoğlu

Düzenleyen: Onur Konuğu Macaristan ve TÜYAP

16.30-17.30

Yemek-Sunum: “Refika’yla Yerel Malzemelerle Nefis Bir Yolculuk”

“Mıhlanmış Et”  ve “Yufkada Türk Suşisi”

Sunum ve Konuşmacı: Refika Birgül

Düzenleyen: Boyut Yayın Grubu-TÜYAP

10 Kasım 2014 Pazartesi

16.00-17.00

Yemek Sunum-Söyleşi:  “Cennet Çamuru”

Konuşmacı: Ömür Akkor

Düzenleyen: Kaynak Kültür Yayınları

 

Yazıyı Paylaş

Yazıyı Paylaş

Yorumlar

Yorum Yaz
Ad Soyad:
Yorum: