Oldu Bu İş!

Bakliyatlar bekledikleri süreye göre pişirirken farklı oranda su çekerler. Bu nedenle onlarla yapılan yemeklerde bazı malzemeler göz kararı kullanılır. Tekrar tekrar yapıldıkça tecrübeyle istenen sonuç elde edilir. Mercimek köftesini bloğa almak için şimdiye dek kaç kez yaptım bir bilseniz. Bazen me...

Şekil Olsun

Şekil olsun diye epey uğraş verilen bir tarif bu. Amacım sizleri değişik poğaça şekilleri ile buluşturabilmek. Bir tepsiyi gül poğaçalar ile doldurduktan sonra bilinen yarım aya dönmemek için kendimi zor tuttuğumu itiraf etmeliyim. Hamur malzemelerini sıraladığıma bakmayın; tadından, dokusundan memn...

Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali’nin İlki 6-7-8 Haziran’da Düzenleniyor.

Mutfak kültürü mirasımızı sahiplenen tek festival olma iddiasıyla düzenlenen “Uluslararası Kaybolan Lezzetler Festivali” bu yıl ilk kez düzenleniyor. 6-7-8 Haziran’da İlkbahar&Yaz Yemekleri, 10-11-12 Ekim’de Sonbahar&Kış Yemekleri olmak üzere yılda iki kez gerçekleşecek “Kaybolan Lezze...