ramen theramengirlafis cikolatalikek chocolat_xlg karamellimuzlutersyuzpay_1

Mısır Unlu Taze Fasulye Turşusu Kızartması


misirunlutazefasulyekizartmasi

Bir kavanoz taze fasulye turşusu açtım, üçüncü tarife geldim ancak bitirebiliyorum. Karadeniz yemeklerinden biri bu. Aslında taze fasulyeyi hafif yumuşayana dek haşlayarak yapıyorlar. Oysa ben evdeki malzemeyi değerlendirme ihtiyacıyla fasulyenin turşusunu kullandım. Günün her saati... 

Fasulye Turşulu, Etli Bulgur Pilavı


fasulyetursuluetlibulgurpilavi

Taze fasulye turşusu haftası oldu sanki. Hepi topu bir kavanoz açtım, 2 tarif yaptım henüz bitmiş değil. Kalanı ile de mücver mi yapsam diyorum, kısmet! Şimdi paylaşacağım tarif, tamamen evdeki malzemeleri değerlendirme mantığıyla ortaya çıktı. Yalnız değilmişim, meğer bu tarifi... 

Biber Patlıcan Kurusu Kavurması


biberpatlicankurusukavurmasi

Ankara’daki ilk yılımı yeni tamamladım. Yeme alışkanlıklarıyla ilgili gözlemlerim ilk günkü heyecanımla sürüyor. Burada, kara iklimine sahip olmanın avantajıyla yazın biber, kabak, patlıcan gibi sebzeler ipe dizilip balkonlarda kurutuluyor. Kışın sofralara mevsim lezzetlerini taşımak... 

Fasulye Turşusu Kavurması


Fasulye Turşusu Kavurması

Bu yaz ilk kez taze fasulye turşusu kurdum. Acemilik işte fazla haşlayıp tuzunu çok tutmuşum. Bu nedenle işlem görmeden direkt sofraya alamıyorum. Eh atacak da değilim elbette. Suda bekletip tuzunu azaltarak kavurma olarak tükettim. Karadeniz yöresel yemeğidir, yanına mısır ekmeği yakışır.     ... 

Kuru İncirli ve Peynirli Salata


kuruincirlipeynirlisalata

Yakında, Ankara’da olmasına rağmen, tebdili mekanda ferahlık vardır dedirtecek bir eve taşınacağız.  Defne’nin toprağa basarak büyüyebileceği, küçük çaplı doğal tarım yapabileceğim, ağacından meyveleri toplayıp reçel pişirebileceğim bir ev. Bir aya taşınacağız ancak...