Düğün Çorbası

Memleketim Bursa’nın yöresel yemeklerini çok ihmal ediyorum. Düğün çorbası tarifiyle gönül alayım. Bursa, zamanında Balkanlar’dan göç eden ailelerin yerleştiği illerden biri. Bizimkiler Bulgaristan’dan gelmişler. Durum böyle olunca mutfak kültürümüzde Rumeli ve Trakya izleri var ta...

Ümitköy Güllüoğlu’ndan İçli Köfte Tarifi

Bayram öncesi Ankaralı yemek bloggerları toplaşıp Antep yöresine ait lezzetleriyle ön plana çıkan Ümitköy Güllüoğlu’na konuk olduk. Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Fatih Güllü ev sahipliğinde gerçekleşen buluşmada kolları sıvayıp mutfağa girdik. Amacımız içli köfte yapmayı öğrenmekti. İçli köfte ye...

Adalet Yerini Bulduğunda Bayram Edecek Gönlüm

Bayramlar eskiden güzelmiş bize, bana ve aileme yani. Çok vefalı olduğumu ve çekirdek ailem dışında akraba gezdiğimi pek söyleyemeyeceğim. Ama bayramlarda illaki ailemle olmak isterim. Bayram namazından gelen beyleri, bayramlıklarımızı giymiş ve kahvaltı sofrasını hazırlamış olarak karşılardık. Bayr...

Ayva Hava Durumunu Bildiriyor!

Kışa ilişkin hava durumu tahmini için hala ayva ve palamut takibine çıkanlar var. Üstelik gelişen teknolojiyle birlikte neredeyse yarım yıllık tahmini öğrenebiliyorken. Buyrun bakalım bu yıl ayvalarla palamutlar aynı şeyi söylemiyorlar. Ayva ağaçları yerlere kadar sarkıyor, nasıl da bol. Palamutlard...

Güllüoğlu’nun En Büyük Şubesi Ankara Ümitköy’de

Güllüoğlu, Angara’ya bizden bir süre sonra taşındı. Onlar yeni yerlerde yeni hayatlar kurmada tecrübeliler. Dile kolay 3 kıtadaki 6 ülkede 30 şubeleriyle Dünya’ya Türk baklavasını yediriyorlar. Angaralılar da yesinler diye en büyük şubelerini Ankara Ümitköy’de açtılar. Ostim’deki şubeler...

Soğanlama

Yurt genelinde havalar soğuk ve sanıyorum pek çok kişi pazar gününü evinin sıcaklığında geçirmeyi tercih edecek. Kuvvetli bir pazar kahvaltısı için adeta protein takviyesi bir tarif önerim var. Bol soğanlı kıymalı yumurta mı desem yoksa soğanlama mı bilemedim! Eşim Ankaralı ve annesini ziyaret ettiğ...

Ben Böyle Gördüm, Bizde Balık Böyle Pişer!

İstanbul, 17-20 Ekim tarihlerinde ilk kez bir uluslararası Slow Food etkinliğine ev sahipliği yapacak. Slow Fish İstanbul 2013 kapsamında; film festivali sohbetler, paneller, akademik sunumlar, çocuklarla buluşmalar ve hatta yemek yarışması da gerçekleşecek. Slow Food, hepimizi denizlerimizin, sucul...

Tavuklu Karnabahar Yemeği

Karnabaharın yemeğiyle filan uğraşmamalı aslında. Buharda çok az haşlayıp ketçaplı-mayonezli-yağlı-limonlu sosa bana bana yemeli. Lakin kış mevsimi boyunca sofraya çeşit türlü yemek koymak lazım. Ki bizim evde olduğu gibi her güne farklı yemek tercihindeyseniz vay halinize. Karnabaharı kıymalı, kırm...

Karamelli Muzlu Tersyüz Pay

Brezilya’da tatlı kültürü 18. yüzyılda ülkeye gelen Avusturyalılar’ın etkisiyle başlamış. Zamanla ünlü pasta ve tatlı kültürlerini bu ülkeye de yerleştirmişler. Portekiz Mutfağı’nın da tatlılara olan katkısı yansınamaz. Pasta ve tatlılar Brezilya yerlilerinin de katkılarıyla özgünleşmiş....

Üstteki Kadın – Woman on Top

Adeta Brezilya dizisi tadında bir romantik komedi filmi. Kimi sıkılabilir hatta izlemeyi gereksiz bile bulabilir. Oysa ki vizyona girdiği yıl Cannes Film Festivali’nde gösterilmeye değer bulundu. Filmin çekildiği dönemde 26 yaşında olan Penelope Cruz rolünün hakkını veriyor. Sadece filmdeki erkekler...

Sayfa 1/212