Etinin, Salatasının ve Ekmeğinin Hastasıyız!

Havalar soğumaya başladı diye alış veriş merkezlerini daha sık ziyaret eder olduk. Gelin hiç değilse yemeği açık havada, tahta sandalyeler üstünde, ekmeğimizi soğanlı salatanın zeytinyağına bandırarak, etimizi Fred Çakmaktaş gibi sapından tutup ısırarak yiyelim. İstanbullular için bir mekan önerim v...

Erkeğin Kalbine Giden Yol Midesinden Geçer Derler Ya, Bundan Büyük Palavra Yok!

Nuar, patates püresi, zeytinyağlı enginar ve roka salatası… Beuf stragonof, zeytinyağlı pırasa, bademli pilav, zeytinyağlı havuç ezmesi, şakşuka, marul söğüş… Kuzu yahni, bulgur pilavı, cacık… Sonunda bir bardak su! Bu menülerin her birinin özel bir anlamı var radyo programcısı, televizyoncu ve yaza...

Boyumca Bidondaki Turşunun Üvey Evladı

Olmadık sebze ve meyvelerden yemek yapmakta üstüme yok değil mi? Geçen ilkbahar, yeşil erikli çayır pilavı ve zeytinyağlı yenidünya ile akıllarda yer etmiştim. Sonbahar için de bir adayım var: zeytinyağlı yeşil domates! Çarşı pazarda turşuluk malzemelerle karşılaşır olduk. Yeşil domates de onlardan...

Ses Veren, Çıtır Çıtır Mısır Ekmeği

Uzman TV için mısır ekmeği yapmaya karar verdiğimde öncekinden farklı bir tarif kullanayım dedim. Mütevazi kütüphanemde ve internette araştırma yapmaya giriştim. Böylece tartışması bol bir tarifle karşı karşıya olduğumu fark ettim. Neredeyse Karadeniz’in her ilinde farklı tarifler kullanılıyor. Karb...

Sahip Olduklarımızın Farkında Mıyız?

Hadi beyin fırtınası yapalım! Genelde çok kişi emekli olup bir cafe-restoran işletmek ister. Hayal bu ya, hayaliniz gerçek olmuş (!) hem restoranınız hem de işinin erbabı bir mutfak ekibiniz var, müşterileriniz eksik olmuyor. Gün geliyor dünyayı bir virüs ele geçiriyor. İnsanlar birer birer duyuları...

Kavanozda Ne Var?

Cam kavanoz veya teneke kutunun manevi anlamı olabilir mi? Hani bazı filmlerde görürüz; tavan arasındaki tozlu raflardan birinden paslanmış teneke kutu indirilir. Film karakterinin kutuyu açmasıyla anıların dışarı saçılması bir olur. Siyah-beyaz fotoğraflar, ucu kırık tahta topaç, gazoz kapağı, sara...

Merak Edilen 5 Sorunun Yanıtı Da Benden

Merak ettiğiniz soruların yanıtlarını izleyerek öğrenebileceğiniz bir platform Uzman TV. İnternet üzerinden yayın yapıyor. Şu dakika itibariyle 1.447 uzman 4.494 programda 26.691 soruya görüntülü yanıt verdi. İşte artık ben de o uzmanlardan biriyim. Bir süredir evimizde konuk ettiğim Uzman TV ekibiy...

Sofra Dergisi Röportajım Müjdeci Olsun

Küçüklüğümden bu yana yemeğin yanı sıra yazmakla da haşır neşirim. Günlük yazdım bir süre. Çelişkili bir durum ama okunmayacağını anlayınca-ki öyle olmak zorundaydı- keyif vermedi. Kafama estikçe yazmaya devam ettim sonra. Bilgisayara, defterin birine, kağıt parçasına, havaya, suya… Blogların varlığ...

Huzur İçinde, Mutlulukla, Tadına Vararak Yaşayın Ankara’da

Sosyal medya bu ara Ankara’ya taşınıyor. Tolga Özek’in dediği gibi “Yavaş yavaş hepiniz geleceksiniz!” Ben, doğuşu Ankaralı, memleketten Bursalı, gönüllü İstanbullu, Ankara geliniyim. Özetle Ankara’ya biraz daha aşinayım. Sağolsun eşim, gezdirmeyi, yedirmeyi, içirmeyi sever. Ankara’da da durum bunda...

Gelecek Bayramın Tatlı Tarifi Şimdiden Hazır

Benimki tam da “Geçmiş Ramazan Bayramınız kutlu olsun” durumu! Eksik olmasınlar misafirlerim vardı, bu tatlıyı bloğa yazma fırsatı bulamadım. Bol cevizli kek ile kadayıfı bir araya getiren tatlı oldukça bereketli. Ramazan Bayramı’na niyet Kurban Bayramı’na kısmet. Gelecek bayramın tatlı tarifi şimdi...

Sayfa 1/212