ramen theramengirlafis cikolatalikek chocolat_xlg karamellimuzlutersyuzpay_1

Bazen İnsan Sadece Su İçmeli!


  Bazen sadece su içmeli insan. Galonlarca içmeli, adeta içini yıkarcasına çağıldamalı su. Oluk oluk akarken; kalbindeki acıyı, kederi, çaresizliği, damarlarındaki isyanın yükünü azaltmalı. İçi üşür ya bazen insanın, su içmeli. Bir de sıcak sulara bırakmalı kendini. Su... 

Palmiye Kalbi, Enginara Benzeyen Tadıyla Gönlümü Fethetti!


Bir süre önce aktardığım gezi notlarımda; peynir ve çikolatanın yanı sıra palmiye kalbi konservesi de aldığımı ve denediğimde size tadını anlatacağımı söylemiştim. Tek kelimeyle özetleyebilirim: palmiye kalbi, enginara benzeyen tadıyla gönlümü fethetti. Palmiye kalbi, bazı... 

Mahlepli Kek


Pastacılıkta sıkça kullanılan mahlep hakkında araştırma yaptığımda, seyrek dallı, 10 metreye kadar uzayabilen, beyaz çiçekli ağacın meyvesinden elde edildiğini öğrendim. Kırmızı renkli ağaç güzel kokular yayıyormuş. Meyvesi bezelye büyüklüğündeymiş. İdris ağacı,... 

Büyükada’da Mimoza Ağacı Ararken


Çiçekli ağaçları oldum olası çok severim. Dallar sallandıkça etrafa rayihası dağılır. Mimoza ağaçları da sevdiklerimin başında gelir. Bunca yıldır İstanbul’da yaşıyorum, bir türlü mimozaların çiçek açtığı zamanda adalara gidememiştim. Bu isteğimi “ölmeden... 

Bekleyişim Sona Erdi, Yılın İlk Baklasını Pişirdim


Taze baklayı bir kaç haftadır görüyorum pazarda. Ancak zamanının gelmesi ve tabii fiyatının makul seviyeye inmesi için bir süre bekledim. Bu hafta gözümü karartıp yarım kilo aldım, lezzetliymiş. Eh bu yemeğin içine zeytinyağı, soğan, sarımsak giriyor, lezzetsiz olması mümkün... 

Beyaz Kelebek’im İstanbul’a Kondu


Bazı insanlar ile hayatlarınız iyi ki “teğet” geçmez. Olmadık bir yerde karşılaşır ve kendinizden bir parça bulursunuz. Beyaz Kelebek’im iyi ki o sabah İstanbul’a kondun ve tanıştık. Elbette bana abla diyebilirsin, çok sevinirim, onur duyarım. Kartpostalın için... 

Anaların Boğazından Geçmez!


Şimdi bu kavanozdaki nedir diyeceksiniz? Size yanıt vereceğim… Anne Sevgisi! Sabiş Anne’nin kızına taa Datça’dan gönderdiği Anne Sevgisi! Kızı telefon ettiği sıra ısırgan pişirmektedir. Canı çeker diye düşünür ve boğazından geçmez. Bir demet ısırganı yıkar,... 

Geleceğin Annesine Poğaça


Peynirli_pogaca

Ordan Burdan Hayattan’ımın annelik ile ilgili yazısını okudum, ne de güzel anlatmış, çok duygulandım. Umarım anne olmak isteyenlere de kısmet olur bu duygular. İşte bu poğaçaları, yakında bu duyguyu, bebişini kucağına alarak yaşayacak olan bir arkadaşım için hazırladım.... 

Tarçınlı Köfte, Yanına da Fırında Kızarmış Patates ve Soğan


tarcinli_kofte

Bir Tutam Baharat filmi kahramanlarından Bay Vasillis’in tavsiyesine uyup gözümüzün içine bakıp “evet!” dedirtmek istediklerimiz için pişiriyoruz bu köfteyi. Yanında da fırında patates ve soğan var. Tarçınlı Köfte Malzemeler: 750 gr kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2... 

Bir Tutam Baharat


bir_tutam_baharat

Bay Vassilis der ki: gastronom sözcüğü astronom sözcüğünün içinde saklıdır ve o güneş sistemini şöyle anlatır: Biber, sıcaktır ve yakar; güneş! Güneş herşeyi görür. İşte bu yüzden biber, bütün yemeklere yakışır. Sırada Merkür var, orası da sıcaktır (kırmızıbiber)! Sonra... 

Sayfa 1/212